تعتبر كبسة الدجاج السعودية واحدة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المملكة العربية السعودية، وقد انتقلت من المطبخ السعودي لكل المطابخ العربية تقريبًا، حيث إنَّها وجبة لذيذة ومغذية تعكس تراث وثقافة المنطقة، وعلى الرغم من تنوع الوصفات والطرق المختلفة لتحضيرها، فإن كبسة الدجاج تحمل نكهة مميزة ومتميزة تجعلها طبقًا مميزًا للكثيرين، في موضوعنا اليوم سنخبركم طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية.
طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية
الكبسة السعودي يمكن اعدها بأكثر من طريقة ولكن تظل الطريقة التقليدية بالقدر العادي هي افضل الطرق لإعداد الكبسة حيث انها تحافظ على النكهات المختلفة وتعطى الطعم الأصلي اللذيذ، فهي وجبة متكاملة وشهية وسهلة التحضير ولعمل الكبسة بالطريقة الاصلية أتبعي الخطوات التالية.
ما هي مكونات الكبسة السعودية؟
- دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- بهارات وتوابل متنوعة: كمون، كزبرة، فلفل أسود، بهارات الدجاج.
- بصل مقطع صغيرًا
- زيت الزيتون أو سمن
- أرز مغسول ومنقوع
- ماء
- مكعبات مرقة الدجاج
- مكونات للتزيين: الزبيب، اللوز، البصل المقلي
طريقة عمل كبسة دجاج بقدر عادي
- أولا قومي بتتبيل قطع الدجاج بالبهارات والتوابل المختلفة واتركيها جانبًا لبضع دقائق لكي تتشرب النكهات.
- بعد ذلك سخّني الزيت أو السمن في قدر عميق وأضيفي البصل المفروم وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم أضيفي قطع الدجاج المتبله إلى البصل وحركي المكونات جيدًا حتى ينضج الدجاج وتظهر النكهات المميزة.
- بعد ذلك قومي بغسل الأرز جيدًا ثمَّ أضيفيه إلى القدر مع الدجاج وقلِّبي المكونات، بعد ذلك أضيفي الماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- ثم ضعي القدر على نار هادئة واتركي المزيج يطهو حتى ينضج الأرز ويتشرب السوائل تمامًا.
- بعد أن تنضج الكبسة جيدً قومي بنقلها في طبق التقديم,
- ثم بعدها قومي بتزيينه بشكل دائري بالزبيب واللوز المحمص والبصل المقلي لإضافة المزيد من النكهات والقيم الغذائية.
ختامًا، كبسة الدجاج السعودية ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة ثقافية وذوقية تأخذك في رحلة من النكهات والعبق التقليدي للمنطقة. إن تحضيرها يتطلب حنكة ودقة لضبط النكهات وضمان قوام الأرز المثالي، استمتع بتحضير هذا الطبق وتذوق متعة الطهي السعودي التقليدي.