سنتعرف على على طريقة عمل الشكشوكة التي تعد واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعد وجبة إفطار تقليدية في العديد من البلدان العربية، كما إنها وصفة بسيطة ولذيذة تتميز بمكوناتها الطازجة والنكهات المختلفة، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الشكشوكة بخطواتها البسيطة واللذيذة.
طريقة عمل الشكشوكة
المكونات:
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- فلفل أخضر حار (اختياري) مفروم.
- فلفل حلو أحمر، مفروم.
- 2 حبة طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة.
- 4-6 بيضات (حسب عدد الأشخاص).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- زيت.
الخطوات:
- في البداية قومي بتسخين مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الزيت.
- بعد ذلك أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار إذا كنتي ترغبين في إضافة نكهة حارة.
- ثم قومي بالتقليب حتى يصبحا شفافين.
- بعد ذلك أضيفي الفلفل الحلو المفروم واستمري في القلي لمدة دقيقة أو اثنتين.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقومي بخفض النار.
- ثم دعي الخليط يغلي حتى تصبح الطماطم طرية وتتحول إلى صلصة.
- أضيفي التوابل الكمون، الفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك قومي بكسر البيض في المقلاة واتركيها تنضج داخل الصلصة.
- في النهاية اتركي البيض حتى ينضج ويصبح متماسكًا، ومن ثم تناولي احلى شكشوكة.
تعتبر الشكشوكة وجبة شهية ومغذية يتم تحضيرها بسرعة وسهولة، ويمكن تناولها مع خبز عربي وزيت زيتون بجانبها، كما أنها تتميز بنكهات مميزة وألوان مختلفة، وتعكس تراث وثقافة الطهي العربي.
طريقة عمل الخبز العربي
يمكنك تحضير الخبز العربي باستخدام الوصفة التالية:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ماء دافئ.
الخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق مع الملح والسكر.
- ثم قومي بإذابة خميرة الخبز في ماء دافئ.
- ثم أضيفيها إلى الخليط من الدقيق واخلطيهما جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون إلى العجين وامزجيه حتى تحصلي على عجينة لينة.
- بعد ذلك قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ملساء ومرنة، ويمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا كان ذلك ضروريًا.
- بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون وغطيها بمنشفة نظيفة.
- واتركي العجينة تتخمر لمدة حوالي ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبي فيه لخبز العيش.
- ثم قومي بفرد كل كرة إلى شكل دائري رفيع.
- ثم سخني مقلاة على نار متوسطة واطهي العيش لمدة دقيقتين تقريبًا من كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون.