الكرشة المسلوقة أو المحمرة أو إعدادها بأي طريقة مختلفة، لا يمكن أن تُقارن بالكرشة مع الصلصة أو ما تسمى بالكمونية، ذات المذاق والرائحة الجذابة، ومع حلول أيام عيد الأضحى المبارك تهتم كل ست بيت بإعداد الكرشة على مائدة الغداء مع الممبار والكبدة وخلافه، وإذا كنت في سنة أولى طبخ وترغبين في التعرف على طريقة عمل الكرشة بالصلصة فإننا نقدم لكِ أفضل طريقة وأسهلها على الإطلاق.
طريقة عمل الكرشة بالصلصة
نقدم لك اليوم عزيزتي القارئة طريقة عمل الكرشة بالصلصة الأسهل على الإطلاق، وللحصول على أكبر استفادة ممكنة من هذا البروتين النباتي، تعرفي على الطريقة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن بإضافة الطماطم والتوابل وورق اللورا، لا تفوتي هذه الوصفة الشهية لتفاجئي عائلتك بها في أيام عيد الأضحى المبارك.
مكونات الكرشة بالصلصة
لتحصلي على طبق كرشة لذيذ وشهي ويسهل تحضيره في أقل وقت ممكن، احضري المكونات التالية بهذه المقادير:
- كيلو كرشة بقري أو كرشة خروف.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 بصلة كبيرة.
- رأس ثوم واحدة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ورق لورا وحبهان.
- كمية من الفلفل الأسود والشطة والكمون وبهارات اللحمة، والبابريكا.
- الملح حسب الرغبة.
- كمية من البقدونس.
مقادير غسيل الكرشة
- نصف كوب من الخل
- ربع كوب دقيق.
- 5 ليمون.
- ملخ خشن.
- كمية من بيكربونات الصوديوم.
طريقة تحضير الكرشة بالصلصة
بعد تجهيز هذه المكونات، ابدأ في تنفيذ خطوات إعداد الكرشة بالطماطم والبهارات والبقدونس، باتباع الخطوات التالية:
- ضعي كوبي من الماء وربع كوب الخل مع البيكربونات وقلبيهم جيدا.
- بعد ذلك ضعي الكرشة في هذه المكونات واتركيها مدة 5 دقائق.
- ثم اغسليها بهذا المكون، وافركيها بالملح الخشن لتتخلصي تماما من الفضلات والرواسب.
- بعد ذلك اغسليها باستمرار بالمياه الجارية.
- ثم اعصري عليها نصف ليمون ثم اغسليها مرة أخرى.
- بعد ذلك ضعي الكرشة في حلة على النار الهادئة.
- بعد ذلك قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ثم ضعي عودين بقدونس، واضيفي الحبهان والقرفة وورق اللورا.
- بعد ذلك اتركيها على النار مدة 10 دقائق.
- ثم انتشليها من الماء وضعيها في وعاء آخر.
- بعد ذلك ضعي الزيت واضيفي إليه الكرشة في وعاء جديد.
- ثم قلبيها جيدا، وحمري الثوم مع ملعقة كمون وضعيها على الكرشة.
- بعد ذلك اضيفي عصير الطماطم واضيفي جميع التوابل واتركيها لتنضج تماما.
- ثم زينيها بأعواد البقدونس وقدميها ساخنة.