طريقه عمل الكوسه بالبشاميل واللحمة المفرومة في الفرن بمكونات سهله وبسيطه وسريعه التحضير كما تعد وجبه رئيسيه تقدم في العديد من المناسبات كما يمكن تحضير الكوسه بالبشاميل باستخدام أنواع مختلفه من الجبن واللحوم في الحشو حسب الرغبة كما تقدم بجانب أطباق مختلفه من المقبلات أو المشويات حسب الرغبة.
مكونات عمل الكوسه بالبشاميل واللحمة المفرومة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو كوسه متوسطه الحجم.
- عدد 1 بصله متوسطه الحجم.
- كوب من الجبنه الموتزريلا.
- 150 غرام من الجبنه الرومي المبشورة.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقه صغيره من البصل البودر.
- ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.
- رشه من الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقه صغيره من بهارات اللحم.
- نصف ملعقه صغير من السمن.
- لتر من الحليب.
- كوب كبير من المرقة أو الشوربه حسب الرغبة.
طريقه عمل الكوسه بالبشاميل واللحمة المفرومة
- نبدأ بتحضير اللحمة المفرومه بوضع حله على النار ثم نضع ملعقه كبيره من السمن ثم نضيف البصل المقطع ونقلب حتى يتم تغير لون البصل ثم نضيف اللحم المفروم مع ملعقه من الفلفل الاسود وملعقه صغيره من الثوم البودر والبصل البودر ورشه من بهارات اللحم مع رشه من الملح .
- نقوم بتحضير الكوسه وذلك بتقطيعها إلى حلقات متوسطه الحجم ثم نقوم بغسلها ووضعها قي حله على نار هادئه مع أضافه رشه من الملح والفلفل الاسود وتقليبها حتى يتم تصفيتها من الماء وتغير لونها ثم نقوم برفعها من على النار وتتركا جانبا.
- نقوم بتحضير البشاميل بوضع حله صغيره على النار ووضع ملعقه من السمن ونصف كوب من الدقيق ونقلب جيدا حتى يتم تغير لون الدقيق ثم نقوم بإضافة اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر مع أضافه كوب الشوربه ورشه من الفلفل الاسود والملح مع التقليب حتى الحصول على القوام المناسب للبشاميل ثم يرفع من على النار .
- نحضر صنية متوسطه الحجم ثم نقوم بوضع أول طبقه من البشاميل ثم نضيف طبقه من حلقات الكوسه ونضع طبقه من اللحمة المفرومه وتكرر مره اخرى بنفس الطريقة طبقه من البشاميل والكوسه واللحمة المفرومه ثم نضع طبقه من الجبنه الموتزريلا والرومي.
- نضع الصنية في الفرن على درجه حراره 200 لمده نصف ساعه تقريبا ثم ترفع على الشواية لمده خمسه دقائق ثم تخرج من الفرن وتترك لمده عشره دقائق حتى تبرد وتصبح جاهزه للتقديم.