سنتعرف على طريقة تخليل الزيتون المخلل التفاحي المفدغ بسهولة وبدون مرارة في المنزل، وبمكونات بسيطة للغاية، حيث أن هذا النوع من المخلل يعد من أشهر أنواع المخللات التي يحبها الجميع، وذلك لطعمها اللذيذ، والشهي، ولكن ترغب السيدات في عمله في المنزل لضمان النظافة، والأمان والجودة، ولذلك سوف نتعرف معًا على طريقة تخليل الزيتون في المنزل بكل سهولة تابعونا.
طريقة تخليل الزيتون المخلل التفاحي المفدغ البيت
إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وبسيطة لتخليل الزيتون الأخضر دون مرارة، فإليك الخطوات المبسطة لتحقيق ذلك:
المكونات:
- 1 كيلو من الزيتون الأخضر الكبير.
- 1 كوب عصير ليمون.
- قشور ليمون (للحفاظ على النكهة).
- 1 ونصف كوب جزر مبشور.
- 1 كوب من الخل.
- نصف كوب ملح (يمكن زيادته).
- ربع كوب زيت.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة شطة (اختياري).
- الكرفس (اختياري).
خطوات تحضير الزيتون الأخضر المخلل المفدغ
لتخليل الزيتون الأخضر المفدغ عليك اتباع التالي:
- في البداية ابدأي بغسل الزيتون تحت الماء الجاري وقم بعمل شق نصفي في كل زيتونة.
- ثم قومي بنقع الزيتون في ماء لمدة 3 أيام، ثم قومي بتغيير الماء 2-3 مرات يوميًا للتخلص من المرارة.
- بعد 3 أيام قومي بتجهيز برطمان زجاجي أو بلاستيكي، واحرصي على عدم استخدام الحاويات المعدنية.
- بعد ذلك ضعي الماء الذي تم فيه نقع الزيتون في البرطمان وأضيفي إليه الملح والشطة إذا أردت.
- ثم أضيفي الخل وعصير الليمون وقشور الليمون إلى البرطمان وقومي بخلطها جيدًا.
- بعد ذلك وزعي الجزر المبشور وقرون الفلفل الحار داخل البرطمان وامزجي المكونات.
- ثم أضيفي قشور الليمون وصبي ربع كوب من الزيت فوقها.
- بعد ذلك اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان مظلم لمدة 3-4 أسابيع.
- بعد هذه الفترة، قومي بتجربة مذاق الزيتون، إذا كان جاهزًا يمكنك تناوله، وإذا لم يكن فاتركيه لمدة أسبوع إضافي واختبريه مرة أخرى.
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بزيتون أخضر مفدغ ومخلل لذيذ وخالي من المرارة في المنزل، بمكونات بسيطة، دون الحاجة لشراؤه من الطورشجي لضمان النظافة، والجودة، والأمان ويمكنك تقديم الزيتون المخلل إلى جانب وجباتك اليومية لاعطاءها مذاق شهي ومميز في كل مرة.