طريقة مهلبية البطاطا، هناك وصفات كثيرة من المهلبية وشائعة في العديد من الدول العربية مثل مهلبية الفانيليا أو الشيكولاتة أو المانجو ولكن هناك نوع غير معروف أو شائع ولكنه لذيذ أيضًا وهو مهلبية البطاطا حيث يعد من إضافات المهلبية الشهية واللذيذة للكبار والصغار كذلك كونهم من أهم الفئات التي يجب أن نهتم بها ونوفر لهم الوصفات الصحية بعيدًا عن الوصفات الجاهزة المضرة لهم وفي السطور الآتية نشرح لكم طريقة عمل وصفة مهلبية البطاطا.
مقادير مهلبية البطاطا اللذيذة
مكونات بسيطة لا تكلف الكثير من المال وبالتأكيد في كل منزل عبارة عن:
- حبتين بطاطا بحجم متوسط أو أكثر حسب العدد.
- نقطتين إلى خمسة فانيليا حسب المقدار.
- ملعقتين نشا حجم كبير.
- مع كوبين حليب كوب لكل ملعقة نشا.
- مكسرات متنوعة للزينة.
- سكر حسب الذوق.
- رشة قرفة.
خطوات عمل مهلبية البطاطا
المهلبية لها نفس الطريقة الثابتة في جميع النكهات المضافة لها سواء كانت فراولة أو مانجو أو شيكولاتة أو في البطاطس ولكن هناك اختلاف بسيط فقط بين جميع تلك النكهات من أجل تحسين المذاق ولكن لن تكون الطريقة معقدة كثيرًا إليكم طريقة عمل مهلبية البطاطا بالتفصيل:
- نحضر حبات البطاطا حسب عدد الأفراد ويتم غسلها أكثر من مرة قبل الاستخدام ثم نقشرها ونزيل عنها القشر تمامًا.
- يتم بعدها إما سلق أو شوي حبات البطاطا حسب المرغوب به ونتركها بعد أن تنضج لكي تبرد وتهدأ ثم ننتقل إلى خطوة التقطيع والهرس إذ يجب أن تكون البطاطس مهروسة مثل البوريه أي ناعمة.
- ننتقل الآن إلى المكونات الخاصة بالمهلبية وهي مقدار النشا المضاف إلى ربع كوب ماء لسهولة التذويب مع الحليب المثلج ويضاف السكر حسب الرغبة لكل فرد ثم يتم باستخدام الشوكة تقليب هذه الإضافات مع البطاطس حتى يتداخلوا.
- يتم وضع هذا الخليط في قدر مناسب ثم ننقله إلى النار ونحرك عدة مرات حتى يصل إلى الغليان ويتكثف معًا مثل قوام المهلبية إذا كنا نرغب في التخفيف نستخدم مزيد من الحليب.
- تصب المهلبية في أطباق التقديم مع التزيين بما نفضله.