تُعد مكرونة بشاميل من الأطباق الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة، ومع ذلك، يمكن أن تكون النسخة التقليدية غنية بالدهون والسعرات الحرارية، ولكن لا داعي للقلق يمكنك الاستمتاع بنفس المذاق الشهي والكريمي مع وصفة مكرونة بشاميل مخففة السعرات الحرارية، وهي مثالية للرجيم والحفاظ على نظام غذائي صحي، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير مكرونة بشاميل للرجيم بخطوات بسيطة ومكونات صحية.
طريقة تحضير مكرونة بشاميل للرجيم
المكونات:
- 200 جرام غرام من الباستا الكاملة
- ملعقتان كبيرتان من زبدة خالية من الدهون
- ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح الكامل
- كوبان من الحليب قليل الدسم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة من الجبن المبشور قليل الدسم
طريقة التحضير
قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الباستا الكاملة. قم بطهي الباستا حتى تصبح طرية ومطهوة وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّي الباستا واتركها جانبًا.في وعاء آخر، قم بذوبان الزبدة الخالية من الدهون على نار متوسطة، بمجرد ذوبانها، أضف دقيق القمح الكامل واخلطه جيدًا مع الزبدة لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتكون خليط قشدي.أضف الحليب القليل الدسم إلى الخليط واستمر في التحريك بواسطة المضرب اليدوي لتجنب تكوّن التكتلات، استمر في الخفق حتى يصبح الصلصة سميكة ومتجانسة.قم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق واستمر في الخفق لضمان توزيع المكونات بالتساوي في الصلصة.أضف الباستا المطهوة إلى الصلصة وامزجها جيدًا حتى تتغلف الباستا بالشاميل الصحي.قدم مكرونة البشاميل في طبق تقديم ورشة الجبن المبشور القليل الدسم فوقها لإضفاء المزيد من النكهة والقرمشة.إضافة خضروات إلى مكرونة البشاميل لزيادة قيمتها الغذائية
يمكنك إضافة الخضروات إلى وصفة مكرونة البشاميل لتعزيز قيمتها الغذائية وتحسين توازنها الغذائي. إليك بعض الخضروات التي يمكنك إضافتها وكيفية تحضيرها:
السبانخ: قم بإضافة كمية من السبانخ المفرومة إلى الصلصة في المرحلة رقم 3 من الوصفة، قم بطهي السبانخ حتى تتلاشى وتذبل قليلاً، ثم أضف الحليب واستمر في تحضير الصلصة كالمعتاد، ستضفي السبانخ نكهة مميزة وستزودك بالفيتامينات والمعادن المهمة.الفلفل الأحمر والأخضر: قم بقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى الصلصة أثناء التحضير، سيضفي الفلفل اللون والنكهة والقيمة الغذائية.البصل والثوم: قم بتقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة وقم بقليهما في زيت الزيتون الصحي قبل إضافة الزبدة والدقيق، سيعطي هذا الخطوة إضافية من النكهة والتوابل للصلصة.الكوسة أو الباذنجان: قم بتقطيع الكوسة أو الباذنجان إلى قطع صغيرة وقم بطهيها في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تصبح طرية، ثم أضفها إلى الصلصة المحضرة لإضافة نكهة وقيمة غذائية إضافية.حدود رجيمك الصحي. قم بتجربة هذه الوصفة اللذيذة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك، واستمتعوا سويًا بوجبة خفيفة ومشبعة تناسب أهدافكم الغذائية.