طريقة تحضير الكوكيز الهش ، يعد الكوكيز نوع من أنواع الحلويات المحببة للأطفال والكبار، نظرًا للسهولة في تناوله ومذاقه الرائع فهو لا يختلف أحد على تناوله ذلك لأنه يحضر من مكونات بسيطة ويكون غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة التي لا غنى عنها للجسم، وغالبًا مع موسم الإجازات الصيفية تلجأ الأمهات إلى تحضير الحلويات المميزة التي تجذب الأطفال لتناول الوجبات المتنوعة في المنزل بدلًا من الشراء من الخارج، والبسكويت بصفة عامة من الحلويات البسيطة التي يمكن تحضيرها في أي وقت، نظرًا لأنه يصلح لتناوله بمفرده أو مع أي من المشروبات سواء الباردة أو الساخنة، وأيضًا يصلح لإضافته إلى الحلويات المتنوعة مع الكريمة والمكسرات لعمل أطباق كثيرة لأعياد الميلاد.
طريقة تحضير الكوكيز الهش
مع ارتفاع الأسعار وغلاء المنتجات رفعت المحلات الخاصة ببيع الحلويات والمنتجات المفضلة للجميع أسعارها بصورة مبالغ بها من أجل تغطية التكاليف، وأصبحت الكثير من الأمهات يبحثن عن الطرق التي تساعدهن في إرضاء الأطفال وعمل أطباق مميزة دون الحاجة لدفع الكثير من الأموال، ويعتبر الكوكيز نوع من أنواع الأكلات أو السناكس المطلوبة للجميع ويلاقي دائمًا إقبال شديد نظرًا لقلة مكوناته.
ويمكن تحضير الكوكيز عن طريق المكونات التالية :
- 2.5 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الزبدة الناعمة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من السكر البني.
- معلقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
كيفية تحضير رقائق الكوكيز بالشوكولاتة
- يسخن الفرن أولًا قبل البدء في التحضير على درجة حرارة عالية وتجهز صينية الخبز بوضع ورق الزبدة فوقها ورشة من الزيت أو الزبدة.
- في إناء التحضير تخفق الزبدة جيدًا ويضاف فوقها السكر البني والأبيض وتضرب بالمضرب الكهربائي أو اليدوي، للحصول على خليط ناعم متجانس أشبه بالكريمة.
- يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح في إناء آخر.
- يضاف الخليط الجاف بالتدريج إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخفق بهدوء لكي تتجانس كافة المكونات لتحضير الكوكيز.
- تضاف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وتقلب برفق.
- تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة وتوضع على صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافات كافية لتجنب الالتصاق.
- تضغط على كل كورة من الكوكيز باليد للحصول على الشكل الدائري الخاص بالكوكيز.
- تدخل صينية الكوكيز إلى الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تمامًا ثم تنقل الكوكيز إلى طبق التقديم ويمكن تقديمه بمفرده أو تزيينه بالسكر البودرة.