كيك الزبادي هو نوع من الحلويات المصنوعة من الزبادي، الذي يضفي على الكيك طعمًا لذيذًا ورائحة جميلة، ويتم إضافة الزبادي للعجينة، وهو ما يجعل الكيك ناعمة وهشة، كما يمكن إضافة الفواكه أو الشوكولاتة إلى العجينة لإضافة المزيد من النكهة، ويمكن تقديم كيك الزبادي كحلوى بعد الوجبات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، والآن نستعرض سويا طريقة تحضير الكيك بالزبادي.
مكونات تحضير كيك الزبادي
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- رشة ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب زبادي.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- أولا يجب أن نسخن الفرن قبل البدء في الكيك، ونضع في الصينية بورق الزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، مسحوق الخبز، والملح معًا.
- في وعاء آخر، اخفق الزبادي، السكر، البيض، الزيت، ومستخلص الفانيليا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- أضف خليط الزبادي إلى خليط الدقيق واخلطهما معًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- صب العجينة في قالب الخبز المستعمل. ضع القالب في الفرن المُسخّن مُسبقًا.
- اخبز الكيك لمدة تتراوح بين 45 و 55 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا.
- اسمح للكيك بالبرودة في القالب لبضع دقائق، ثم قم بنقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
- بمجرد أن يبرد، يمكنك تزيين كيك الزبادي حسب الرغبة. يمكنك استخدام الجلي أو الشوكولاتة أو رشة من السكر الناعم.
- يمكن تقديم كيك الزبادي مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة. تأكد من تخزينه في وعاء محكم بعد تبريده للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة.
نصائح نجاح الكيك
إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح كيك الزبادي:
- يجب أن تستخدم مكونات عالية الجودة مثل الزبادي والبيض والدقيق والسكر والزبدة.
- تأكد من خفق العجينة بشكل جيد لتجنب وجود أي كتل أو عقد في العجينة.
- تأكد من تسخين الفرن بشكل جيد وتحديد درجة الحرارة المناسبة للخبز.
- يفضل تبريد الكيك بعد الخبز لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.
- يمكنك تزيين الكيك بالفواكه أو الشوكولاتة أو الكريمة الخفق لإضافة لمسة نهائية جميلة.