طريقة تحضير الفراخ المشوية من الأمور الهامة التي يجب أخذها في الاعتبار عند تحضير الفراخ هي التأكد من نضوجها بشكل كامل للحفاظ على السلامة الغذائية وتجنب الأمراض الناجمة عن الطعام، كما أن يتم تخزين وتجهيز الفراخ بطرق صحية وفي درجات حرارة مناسبة يجب للحفاظ على نضارتها وجودتها.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- في وعاء كبير، امزج الزيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم، وأضف القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم ضع قطع الفراخ في الوعاء وامزجها جيدًا بالصلصة حتى يتغلغل النكهات في اللحم. يفضل ترك الفراخ في الصلصة لمدة ساعتين على الأقل.
- قم بتسخين الشواية على نار متوسطة مرتفعة.
- بينما تسخن ،الشواية، انقل قطع الفراخ إلى صينية الشواء واتركها لترتاح قليلاً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- ادهن شبكة الشواية بالقليل من الزيت لمنع الفراخ من الالتصاق بها.
- ضع قطع الفراخ على الشواية واتركها لتشوى لمدة 10 دقائق من الجهتين، أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتشكل قشرة ذهبية جميلة على الخارج.
الفراخ المقلية
- قم بشطفها بالماء البارد وجففها بمنشفة ورقية.
- في وعاء كبير، قم بتوابل الفراخ بالملح، الفلفل الأسود وبودرة الثوم.
- اخلط البيضتان في وعاء آخر.
- ثم قم بتغليف كل قطعة من الفراخ في الدقيق ثم اغمسها في البيض.
- سخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- حمص الفراخ في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يجب أن تطهى الفراخ بالكامل من الداخل والخارج، وذلك عن طريق قلبها بين الحين والآخر لضمان تسوية القلي
- استخدم مصفاة لاستنزاف الفراخ من الزيت الزائد بعد قليها .
طريقة الطهي المهروس
- قم بتجهيز صوص من البطيخ المهروس والصلصات الحارة وبعض التوابل.
- قم بغمس قطع الفراخ في الصوص.
- ثم قم بشوائها أو قليها حتى تنضج تمامًا.
الطهي الفراخ المسلوق
- قم بتحضير وعاء كبير من السلق المفروم.
- ثم وضع الفراخ فوقها.
- اضفي نكهة.
- طريقة
طريقة المقلوبة
- قم بتحضير قطع الفراخ مع الخضروات والأرز في مقلاة كبيرة.
- قلب المكونات بشكل مستمر حتى ينضج الفراخ ويمتزج جيدًا مع الباقي.
- قدم الفراخ المقلوبة كوجبة طعام رئيسية لذيذة ومشبعة.