تعتبر الجبنة أحد مشتقات الحليب الأكثر استهلاكا على مستوى العالم، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناولها سواء كوجبة على الفطور بالإضافة للخبز أو وضعها على بعض أنواع السلطات، وتتواجد منها الكثير من الأنواع التي يمكن تصنيفها بحسب الدسم أو الصلابة أو النكهة وغيره، وهناك الكثيرين ممن يفضلون تحضير الجبنة بأنفسهم لهذا يتساءلون مؤخرًا عن طريقة تحضير الجبنة السائلة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير الجبنة السائلة في المنزل
تتمتع الجبنة بالعديد من العناصر المغذية المفيدة لصحة الجسم أهمها الكالسيوم والبروتين وغيرها، وتوجد طرق متعددة يمكن تحضيرها بها كما توجد لها صور مختلفة لها من ضمنها الجبنة السائلة:
المكونات
يمكن تحضير الجبنة السائلة ببعض المكونات البسيطة بدون الحاجة إلى الكثير من المقادير وهي كالآتي:
- كوب حليب سائل.
- ½ كوب حليب جاف.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
لا يتطلب عمل الجبنة السائلة في المنزل الكثير من المجهود والوقت ولكن يحتاج بعض الدقة واتباع الخطوات بالتفصيل حتى يتم تحضيرها بالقوام والطعم المرغوب به وتتمثل الطريقة بالآتي:
- يتم مزج المكونات السائلة معًا والتي تتمثل في الحليب والخل والليمون.
- خلط الحليب الجاف بالإضافة إلى الملح.
- وضع المكونات السائلة بالخلاط الكهربائي ثم إضافة المكونات الجافة على الخليط وتقليبهم سويًا.
- أثناء عملية الخلط يتم إضافة الزيت النباتي تدريجيًا عبر سكبه على هيئة خيط رفيع من فتحة الخلاط.
- الاستمرار بوضع الزيت للمزيج حتى تمام الحصول على القوام المطلوب.
- إضافة الجبنة بعلبة بلاستيكية أو زجاجية وإغلاقها بإحكام.
- وضع علبة الجبن بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد وتتماسك وتصبح جاهزة للاستعمال.
طريقة عمل الجبنة السائلة
يمكن تحضير الجبنة السائلة بأكثر من شكل وصورة نظرًا لأن هناك الكثير من الأشخاص الذين تولوا تحضيرها سابقًا ونجحوا ولهذا قاموا بمشاركة الخطوات التي من خلالها تم إعدادها بنجاح:
المكونات
يحتاج تحضير جبنة سائلة بعض المكونات البسيطة نظرًا لأنها لا تتطلب العديد من الأشياء بل تحتاج إلى بعض المقادير فقط المتمثلة بالآتي:
- لتر حليب سائل.
- 3 ملاعق خل أبيض.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
يعتمد الكثيرون في تحضيرهم للجبنة السائلة على هذه الطريقة نظرًا لأنها سهلة كثيرًا ولا تتطلب مجهود أو تستغرق وقت وهي كالآتي:
- وضع الحليب السائل بإناء على نار خفيفة ثم إضافة الخل عليه وتركه لحين الحصول على مصل الحليب.
- تصفية الجبنة ثم إضافة رشة ملح عليها وخفقها في الخلاط الكهربائي.
- بحالة عدم تجانس الجبن بالخلاط يمكن إضافة كمية من السائل للوصول للقوام المطلوب.
- إدخال الجبنة الثلاجة حتى تتماسك.