تحضير السمك البلطي المقرمش يُعَدّ من بين أسهل وصفات المأكولات المصرية، ويمتاز بشهرته كواحد من الأطعمة البحرية اللذيذة المفضلة لدى الكثيرين ويتمتع السمك البحري بتنوع أنواعه، مثل البوري والسلمون والبلطي والمرجان الذي يميزه سرعة الطهي ولا يقتصر فائدة تناول السمك على اللذة الشهية كما انه يقلل أيضاً من خطر الإصابة بأمراض السكر والعديد من أنواع السرطان ويساهم في تخفيض ضغط الدم ومن الجوانب المميزة لتحضير السمك المقلي مقارنة بالمشوي هي التتبيلة إذ يتسم كل منزل بتتبيلته الخاصة التي تعزز طعمه الفريد.
مكونات عمل وجبة سمك بلطي
- 1 كيلو من السمك البلطي.
- رأس واحدة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 حبة ك من الفلفل الاحمر.
- ملعقة ك من الكمون.
- ملعقة ك من الخل.
- عصير عدد 2 ليمونة.
- ملعقة ك من الكزبرة.
- وللقلي نصف كوب من الدقيق.
- ونصف كوب من النشا.
- ماء بارد.
- ليمونة للتزين.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير تتبيلة الثوم
نقوم بإعداد الكبة الشهية حيث نضع بداخلها ثوم وفلفل أحمر و ملعقة كبيرة من الملح، بالإضافة إلى ملعقة من الكمون وأخرى من الكزبرة يلي ذلك خطوة مهمة من التحضير حيث يتم خلط هذه المكونات بعناية للوصول إلى قوام ناعم ومتجانس بعد ذلك نقوم بعمل فتحات في السمك ليكون جاهزاً لاحتضان هذه التتبيلة اللذيذة وذلك لإضفاء الطعم الرائع الذي نتوقعه يمكن الاحتفاظ بتتبيلتنا السحرية في الفريزر للاستمتاع بها في أي وقت.
طريقة تحضير السمك البلطي
تقوم إعداد وجبة السمك المقلي على تتبع سلسلة من الخطوات المتداولة في جميع أنحاء العالم حيث ينبع هذا الأمر من اقتناء السمك بحالته الطازجة خلال هذه الفقرة سوف نكشف لك عن كيفية إعداد ألذ سمك مقرمش من خلال مراحل متسلسلة يتطلب الأمر في البداية حشو السمك بالتتبيلة المفضلة بعدها عملية غمره في مزيج من الدقيق والنشا مع التحريك لتغطيته بشكل كامل ثم يتبع ذلك وضع السمك في الماء البارد ورفعه بسرعة ومن ثم قليه في طاسة بها زيت غزير وساخن للغاية الإجراء بعصر ليمونة مع السمك للتخلص من رائحته مع التأكيد على تقليبه للحصول على لون ذهبي على الوجهين حتي ينتهي الأمر بنقل السمك إلى مصفاة سلك للتبريد ثم ينقل إلى مناديل المطبخ ثم يقدم بجانب الأرز المخصص له وبعض المقبلات مع أمنياتنا لك بوجبة شهية وصحية.