الكوسة من الخضروات النفيدة جدا لصحة الإنسان وخاصة الأطفال ولكن لا يحبها الكثير من الأطفال والكبار أيضا لذلك سنقدم لكم اليوم وصفة للكوسة سيعشها الصغار والكبار وسيطلوبونها منك دائما وهي وصفة لازنيا الكوسة بالجبنة الإقتصادية بدون لحم وبدون بشاميل بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة.
مكونات تحضير لازنيا الكوسة بالجبنة
- كيلو من الكوسة أو القرع.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من البردقوش.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
لصوص اللازانيا بالكوسة نحتاج إلى:
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 حبات من الطماطم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حزمة من البقدونس المفروم.
لعمل خليط الجبنة نحتاج إلى:
- كوب من الجبنة الفيتا.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- نصف كوب من الحبنة الرومي المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- فص من الثوم المفروم.
طريقة تحضير لازنيا الكوسة بالجبنة
- نقوم بتقشير الموسة وغسلها جيدا ثم تقطع الكوسة إلى شرائح طولية.
- ثم نقوم بإحضار صينية الفرن ونضع فيها الكوسة ونضيف إليها الملح والزعتر والبردقوش.
- ثم نضيف الفلفل الأسود وزيت الزيتون ونمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الكوسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك الكوسة على الرف الأوسط في الفرن ونتركها لتنضج لمدة عشرون دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما.
- نقوم بوضع إناء به ماء على النار حتى الغليان ثم نقوم بشق قشرة الطماطم من الأعلى ووضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط.
- ثم نقوم بوضعها في ماء مثلج ونقوم بتقشيرها بسهولة ونقوم بفرمها بواسطة السكين.
- نقوم بإحضار طاسة ونرفعها على النار مع قليل من الزيت ونضيف فيها البصل المقطع ليتشوح قليلا.
- ثم نضيف إليه الطماطم المفرومة والثوم المفروم ونتركها قليلا حتى تتسبك.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزعتر والبابريكا والملح والسكر والبقدونس المفروم.
- نقوم بمزج الجبنة الفيتا وجبنة الموزريلا والجبن الرومي والبقدونس المفروم والثوم المفروم.
- نقوم بإحضار صينية ونضع فيها بعض من الصوص ونضع فوقه طبقة من الكوسة ثم طبقة من الصوص وطبقة من الجبن.
- وهكذا حتى ننتهي من الكمية وتكون أخر طبقة هي طبقة الجبن.
- ثم نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقا حتى تأخذ لونا من الأعلى.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم.