سنتعرف على طريقة تخزين الملوخية إذا كنت من محبي الملوخية الخضراء وترغب في الاحتفاظ بها لفترة طويلة للاستفادة منها في أوقات لاحقة، فسوف نقدم لكم في هذا المقال طرقا فعالة لتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر بحيث تبقى طازجة ولذيذة، وفي هذا المقال سنتعرف على الخطوات مع وصفتين مختلفتين للاستفادة من الملوخية المجمدة.
طريقة تخزين الملوخية
- في البداية قومي بغسل الملوخية جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- بعد ذلك، قومي بفرم الملوخية بشكل ناعم، ويمكنك استخدام مفرمة طعام أو فرمها يدويًا.
- ومن ثم قومي بنقع الملوخية المفرومة في ماء مغلي مغلف ببزر واحد من الليمون لمدة دقيقة واحدة ثم صفيها جيدًا.
- ثم قسمي الملوخية إلى أجزاء متساوية وضعيها في أكياس خاصة للفريزر.
- حاولي طرد الهواء من الأكياس قدر الإمكان لمنع تأكسد الملوخية.
- في النهاية ضعي الأكياس في الفريزر وقد يمكنك تخزين الملوخية لفترة تصل إلى 6 شهور.
وصفات للاستفادة من الملوخية المجمدة
- في البداية قومي بوضع الملوخية المجمدة في وعاء وأضيفي الماء حسب الكمية المطلوبة للشوربة.
- بعد ذلك يمكنك أيضًا إضافة مكعب مرقة دجاج أو لحم لإعطاء المزيد من النكهة إلى الشوربة.
- ومن ثم قومي بتسخين المزيج على نار متوسطة حتى يغلي واتركيه يغلي لبضع دقائق مع التحريك المستمر.
- في النهاية عندما تصبح الملوخية طرية وجاهزة، قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون والخبز.
ملوخية مجمدة مع السلطة
- في البداية ضعي الملوخية المجمدة في مصفاة واتركيها تذوب تمامًا وصفي الزائد من الماء.
- بعد ذلك في وعاء كبير، امزجي الملوخية المذوبة مع الزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم إذا رغبتي.
- ومن ثم ومي بتتبيل المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق.
- قدمي السلطة الملوخية مجمدة كمقبلات باردة مع قطعة من الخبز.
نصائح للحفاظ على الملوخية خضراء
- أولا يجب غسل جيد وتجفيف جيد.
- يجب التعبئة والتغليف بعناية.
- كذلك التجميد السريع.
- أيضًا تجنب الحرارة والضوء.
- أخيرا الاستخدام السريع وإعادة التسخين بعناية.
باستخدام هذه الطرق الفعالة، يمكنك الاحتفاظ بالملوخية الخضراء لفترة طويلة والاستفادة منها في تحضير أشهى وجباتك، لا تدعي الملوخية تفسد واستمتعي بمذاقها اللذيذ في أي وقت ترغبين.