تعتبر الطماطم نوع من أهم وأشهر أنواع الخضار التي نتناولها ونعتمد عليها بشكل كبير في كل أغراض ومهام الطبخ اليومية وله الكثير من الاستخدامات ولذلك تبحث كل ربات البيوت عن طرق التخزين الصحيحة للطماطم، والتي من الممكن أن يتم تخزينها بكل سهولة، ومن السهل اتباع أكثر من طريقة متاحة تختار منها كل ربة منزل ما يناسبها حتى تقوم بتخزين الكمية المناسبة من الطماطم والطريقة الأكثر ملاءمة والتي تساعد في حفظ الطماطم لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الطماطم
تعتبر طريقة تخزين الطماطم في الفريزر من أفضل الطرق التي من الممكن أن تمنح كل ربة منزل للطماطم بلون ومذاق لا يتغير، كما أن هناك خطوات بسيطة قبل أن تقومي بوضع الطماطم في الفريزر، ولا بد من اتباعها حتى لا تفسد الطماطم بسرعة، ومن الممكن أن تقومي بمتابعة الآتي:
- الخطوة الأولى تكون بتوفير كل كمية الطماطم المتاحة، ومن ثم يتم غسلها وبشكل جيد حتى نزيل الغبار من فوقها، ثم تصفية الطماطم من الماء ووضعه في وعاء للتصفية ويكون متسع.
- الخطوة التالية تكون من خلال استخدام أكياس البلاستيك وتتم تعبئتها وإغلاقها بعد أن تفرغ تماما من الهواء.
- من الممكن أيضًا تقطيع الطماطم إلى شرائح، وتعبأ في أكياس مناسبة.
كيفية تخزين الطماطم صلصة
يمكنك أن تقومي بتخزين الطماطم عن طريق عمل صلصة مميزة يتم تحضيرها كالتالي:
- أحضري كمية الطماطم واغسليها، وضعيها على النار في إناء به ماء مغلي.
- اتركيها على النار مدة حوالي 10 دقائق.
- بعد أن يتم غلي الطماطم عدة دقائق نحضر بولة أخرى كبيرة محتوية على ماء مثلج، ويتم وضع الطماطم بعد غليانها مباشرةً في داخل الماء البارد.
- بعد ذلك يتم تقشير الطمطم برفق، ثم وضعها في وعاء حتى ننتهي من كل كمية الطماطم المتوفرة.
- ضعي الطماطم في الكبة واطحنيها بدون إضافة أي ماء، ومن ثم يتم وضعها مع 2 ملعقة من الزيت وملح وفلفل حسب الرغبة.
يتم تسوية الطماطم 10 دقايق، ومن ثم تعبأ في برطمان مناسب وفوقه نضيف ملعقة من زيت الزيتون للاحتفاظ بالنكهه.