تعد الطماطم من أكثر أنواع الخضروات التي تدخل في تحضير الكثير من المأكولات، وبالإضافة إلى مذاقها الرائع واللذيذ فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما تحتوي على فيتامينات متعددة فلا يستغنى عنها أي منزل فيلزم وجودها باستمرار، ولذلك سوف نوضح في هذا المقال طريقة تخزين الطماطم وحفظها لمدة طويلة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تخزين الطماطم
إن الطماطم من العناصر الأساسية التي تدخل في تحضير الكثير من الوصفات، ولذلك سوف نوضح لكم فيما يلي طريقة تخزينها وحفظها، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
كيف تخزين طماطم؟
تعد عملية التعليب من أشهر طرق حفظ الطماطم وتخزينها، فهناك الكثير من السيدات التي تستغني عن الطماطم الطازجة مادام تواجدت الطماطم المعلبة.
- نضع كمية بسيطة من الملح وكذلك عصير الليمون في العلبة التي سيتم تعليب الطماطم بها.
- بعد ذلك نضع كمية الطماطم المراد تخزينها في العلبة، ثم نسكب فوقها كمية من الماء المغلي، ولكن يجب ترك مسافة صغيرة فارغة منه العلبة.
- ثم نقوم بغلق العلبة بإحكام.
- بعد ذلك نضع العلبة في طنجرة ونتركها حتى تغلي وذلك لمدة 40 دقيقة تقريبا.
- ثم بعد مرور المدة نضع علبة الطماطم في مكان دافئ ومظلم.
- هكذا تكون قد تمت عملية التخزين بنجاح، وتظل الطماطم صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى سنة كاملة.
تجميد الطماطم
إن طريقة تجميد الطماطم من أشهر وأسهل طرق التخزين:
- فيتم إحضار كمية من الأكياس البلاستيكية ونضع بها كمية الطماطم المراد تخزينها والاحتفاظ بها.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الهواء من داخل الأكياس وبعدها نقوم بغلقها بإحكام.
- وأخيرا نقوم بوضع أكياس الطماطم في الفريزر، وحينها تظل صالحة للاستخدام لفترات طويلة.
تجفيف الطماطم
- يمكن تخزين الطماطم عن طريق التجفيف. فيتم رصها و وضعها في مكان تصله أشعة الشمس بشكل مباشر.
- ونتركها لمدة ثلاثة أيام، ويجب الحرص على تقليبها باستمرار بجميع الاتجاهات حتى تصل أشعة الشمس لجميع أجزائها.
ذكرنا في هذا المقال طريقة تخزين الطماطم والاحتفاظ بها أيام وشهور عديدة. وذلك لاستخدامها باستمرار في حال الاحتياج إليها. دون الحاجة إلى الخروج من المنزل وشرائها كل يوم.