طريقة عمل هريسة الشطة، تعتبر من المقبلات التي تشتهر بها دول المدمنة للمأكولات الحارة، كما تشتهر بها دولة تونس كمقبل لكل طعام يقدم في المطاعم، كما أنها تستخدم في تتبيلة الاكلات كالباذنجان وتتبيلة الدجاج واللحوم، وهذا كما لا يقدر على أكلها الا من يحب المؤكلات الحارة، فهي عبارة فلفل أحمر حار جدا يهرس، فهي تعطي الطعام مذاق حارق ولكن لذيذ للاشخاص الذين يحبون الحار، كما يجب حفظ هذه الهريسة بعيدا عن متناول الأطفال، فهذا يعد خطرا حقيقا للأطفال فالفلفل الحار بهذه الدرجة قد يودي بحياتهم لما لا تحملون الأطعمة الحارة كأطفال، وهنا نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل هريسة الشطة، في المنزل مثل الجاهزة بدلا من شرائها من المحلات، اليك الطريقة والخطوات.
طريقة عمل هريسة الشطة في البيت
مكونات هريسة الشطة:
- فلفل أحمر حار مجفف
- فلفل أخضر حار
- ملعقة ملح
- فصان من الثوم
- ملعقة من الكمون
- زيت
- توابل
طريقة تحضير هريسة الشطة في البيت:
أغسل الفلفل جيدا مع إزالة البذر من الداخل ، ثم يفرم الفلفل مع هرسه جيدا مع تصفيته من الماء، ثم قوم بااضافة الثوم الهروس والملح والكمون والتوابل اليهم، ثم يرش الزيت النباتي او زيت الزيتون مع التقليب والخلط جيدا، ثم تحفظ الخلطة في وعاء بالثلاجة حتى يستخدم مرة اخرى.
طريقة عمل هريسة الشطة بطريقة أخرى
مكونات عمل هريسة الشطة :
- كيلو من الفلفل الاحمر الحار
- ليمون
- ٨ من فص ثوم
- ملعقة من الملح
- كوب من الزبت
- ملعقة من الكزبرة مطحونة
طريقة تحضير هريسة الشطة :
بعد ازالة بذر الفلفل قومي بغسل الفلفل جيدا، ثم في الخلاط او الكبة افرمي الثوم، ثم ضيفي الفلفل الحار مع الثوم مع إضافة الليمون المقطع الي الخليط، ثم اخفق جيدا مع وضع الزيت مع الكزبرة والملح واخلط جيدا لتحصل على هريسة ناعمة ومتماسكة، ثم في وعاء محكم الغلق مغسول جيدا وجاف أيضا، ضعي فيه الهريسة التي صنعتها للتو، وتغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة حتى إعادة استخدامها في تحضير الطعام، أو أضافتها لتتبيلات اللحوم او كمقبل بجوار الطعام.