يارتني عرفتها من زمان.. تفريز الملوخية الخضراء

تعتبر الملوخية من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التي يتم الحرص على تقديمها بشكل رائع، حيث أن هناك مجموعة كبيرة من طرق تخزين الملوخية ولمن بعضها قد لا يكون جيد ويحدث مشكلات في الملوخية عند التخزين، حرصنا على توفير مجموعة متنوعة من طرق تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر لفترات طويلة للحصول على أفضل نتائج، حيث أن تخزين الملوخية لا يحتاج لمعاناة على الإطلاق، فلقد حرصنا على توفير هذه الطرق من خلال هذا المقال بشكل تفصيلي وبنتائج مضمونة.

طريقة تخزين الملوخية بالشوربة

يمكنك تخزين كمية متميزة من الملوخية من خلال غسل الملوخية بشكل جيد للتخلص من أي تراب بها ونتركها تجف، ومن ثم نفرم الملوخية ونضعها في الأكياس على حسب حجم الطبخة ومن ثم نضيف 2 كوب من الشوربة أو المياه في الأكياس ونقوم تفريغ الهواء منها ونضعها في الفريزر ويمكنك تخزينها لمدة 6 شهور كاملة بسهولة.

تخزين الملوخية الورق في الفريزر

يمكنك تخزين الملوخية الخضراء الورق كما هي في الفريزر للحفاظ على لونها من خلال قليها في زيت نباتي بعد غسلها وتحفيفها، ونتركها تبرد ونقوم بتوزيعها في الأكياس وبذلك يتم الحفاظ عليها عام كامل بسهولة.

ويمكنك غلي أوراق الملوخية الخضراء غلوة واحدة فقط مع الماء والملح والسكر بكميات بسيطة، وعليك تقليب الأوراق بشكل جيد، ونتركها تبرد ونوزعها في الأكياس ونتحفظ بها في الفريزر.

طريقة حفظ الملوخية بعد الخرط

يمكنك الاحتفاظ بالملوخية بعد خرطها ببساطة من خلال نقعها للتخلص من التراب، ومن ثم نصفيها بعد الشطف ونوزعها على فوطة مطبخ نظيفة ومن ثم نقوم بخرطها من خلال المخرطة، ومن ثم نوزعها في الأكياس ومن م الفريزر.

كما يمكنك استخدام الكبة في عمل الملوخية مع الحفاظ عليها عبر وضعها في الأكياس حسب رغبتك ومن ثم نضعها في الفريزر.

طريقة رائعة التخزين الملوخية الخضراء

يمكنك وضع كمية بسيطة من البيكنج بودر بواقع ملعقة صغيرة لكل 1000 جرام من الملوخية وسوف يتام الحفاظ عليها خضراء وبمذاق رائع في الفريزر لمدة عام كامل بدون صعوبة على الإطلاق وبنتيجة مضمونة.

حفظ الملوخية الخضراء باستخدام السكر

ولأن الملوخية تتميز بلونها الأخضر الجميل كان علينا الاهتمام بالاحتفاظ بلونها حتى بعد التفريز. يفضل بعض الأشخاص الاحتفاظ بالملوخية داخل الفريزر بعد فرمها ولكن يخشون من فقد لونها الجميل. كل ما علينا هو رش ملعقة صغيرة من السكر علي مفروم الملوخية بعد فرمها. ومن ثم حفظها داخل الفريزر بالسكر وبالتالي لن تفقد لونها الأخضر.