في طهي الطعام قد يحدث أحيانًا تجاوز في استخدام الملح مما يؤدي إلى الحصول على طعم مفرط بالملح للطبق ومع ذلك ، هناك طرق سهلة يمكن استخدامها للتخلص من الملح الزائد بسهولة كبيرة وإعطاء الطعام طعمًا أفضل في هذا المقال ، سنستعرض بعض الطرق الفعالة لتخفيف الملح الزائد في الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد
أولاً وقبل كل شيء ، يمكن استخدام النكهات الأخرى المتاحة لتوازن الملح المفرط في الطعام الليمون أو الليمون الحامض ، عصير الطماطم أو صلصة البندورة ، والخل يمكن أن تعمل جميعها كعوامل موازنة للملح يمكن إضافة بعض هذه المكونات بحرص لتعويض الكمية الزائدة من الملح وتعطي الطعام طعمًا متوازنًا.
ثانيًا ، يمكن استخدام الأطعمة الأخرى المحايدة لامتصاص الملح الزائد البطاطس أو الأرز أو العجين يعتبرون جيدين في هذا الصدد يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة ووضعها في الطبق الذي تحتوي على الملح الزائد وتركها لبضع دقائق لامتصاص الملح الزائد يمكن استخدام الأرز أو العجين بنفس الطريقة.
استخدام اللبن في تخفيف الملح
يمكن استخدام الماء لتخفيف الملح في الطعام عندما يتطلب الطبق الملح الزائد ، يمكن إضافة كمية قليلة من الماء الساخن وخفض اللهب لمدة بضع دقائق ستبدأ البللورات الملحية في الذوبان في الماء وتقليل نسبة الملح في الطبخة، استخدم اللبن أو الحليب. يمكن حق اللبن أو الحليب في تخفيف الملح في الأطباق التي تحتوي على صلصة أو حساء ببساطة ، يمكن إضافة كمية قليلة من اللبن أو الحليب لتباعد الملح وخفض تركيزه.
أخيرًا ، يجب أن يتم الملاحظة أن الطرق المذكورة أعلاه تعمل بشكل أفضل عندما يتطلب الطعام تجهيزًا حراريًا يمكن أن يعمل التسخين والطهي على تنشيط هذه العمليات المساعدة في تخفيف الملح.
على الرغم من أنه من الأفضل تجنب استخدام الكميات الزائدة من الملح من الأساس ، إلا أن هذه الطرق المذكورة أعلاه يمكن أن تفيد في التخلص من الملح الزائد بسهولة كبيرة تأكد من تكوين النكهة الصحيحة بتوازن مثالي ، وسيتم تجنب طعم الطبق المملح الزائد.