طريقة عمل خبز هش وطري في المقلاة، وصفة رائعة مناسبة لسندوتشات في أي وقت أو كنوع من المخبوزات على الإفطار يمكن استخدام أي حشو، خبز مغذي لذيذ المذاق والأهم أنه يحضر بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت، يشبه القرض الطرية ولكنه من المخبوزات يمكن تناوله مع كوب الشاي فهو هش كالقطن، لذلك يكون سهل الفتح لكي يستعمل في الساندوتشات بأي حشو مثل جبنة أو بيض أو لجمة مفرومة أو أي حشوات متوفرة من بواقي الطعام الموجودة في البيت يمكن استغلالها وعمل خلطات وحشوات لوصفات جديدة.
مقادير الخبز الطري في المقلاة
- كوب من الحليب الدافئ يعادل 200 ملل.
- كوب ماء دافئ يعادل 100 ملل.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة تعادل 10 جرام.
- 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 40 جرام.
- كوب دقيق 120 جرام.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب زيت نباتي 45 ملل.
- 4 أكواب دقيق 480 جرام.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل خبز هش وطري في المقلاة
هذه الوصفة أو هذا الخبز يمكن استخدامه كنوع من الفطائر الحلوة باستخدام حشو حلو مثل النوتيلا أو الزبدة مع السكر أو مربى أو القشدة مع العسل، ويمكن كساندوتش حادق باستخدام حشو جبنة أو لانشون أو مكس حسب الرغبة، وذلك ببساطة جداً كما هو موضح بالفيديو والشرح على النحو التالي:-
- أولاً أحضري وعاء عميق ضعي كوب الحليب والماء الدافئ، والسكر والملح والخميرة الفورية.
- اخلطي المزيج جيداً حتى تذوب الخميرة تماماً.
- ضيفي كوب الدقيق الأول 120 جرام واخلطي جيداً حتى يختفي.
- سيكون لديك خليط سائل أو عجينة سائلة، غطيها وأتركيها حتى تختمر.
- بعدما تختمر ضعي البيضة والزيت، أخلطي جيداً.
- ثم أضيفي الأربع أكواب من الدقيق وملعقة الملح، وأعجني جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة.
- غطي العجينة وتترك تختمر مرة أخرى.
- ثم ضعي العجينة على الطاولة مع رشة من الدقيق، اعجني قليلاً.
- بعد ذلك تفرد العجينة بسمك 1.5 أو 2 سم، ثم تقطع بشكل دائري بأي غطاء أو كوب مستدير.
- العجين الزائد يجمع ويفرد مرة أخرى ويقطع دوائر أيضاً، رصي الخبز وغطيه بقماشة نظيفة حتى يرتاح.
- ضعي الخبز على مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، بدون أي دهون يقلب على كل الجهات حتى يأخذ اللون الذهبي.
- كرري نفس الطريقة حتى تنتهي من كل كمية الخبز الموجود لديكِ.