طريقة عمل الأيس كريم في الخلاط، ليس عليك اقتناء ماكينة آيس كريم لتستمتع بتناول الأيس كريم اللذيذ في منزلك بوسعك أن تحضره بنفسك باستخدام الخلاط والحليب والمكونات الأخرى التي تحتاج لها سواء كنت تحب الشوكولاتة أو الفانيليا أو الفواكه، يمكنك تجربة مختلف النكهات والإضافات لتحصل على المذاق الذي تفضله أنت وأفراد أسرتك جرب مزيجا مختلفا من النكهات وتجارب مختلفة حتى تجد الإعداد الذي يناسب أذواقكم.
طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة ولا خلاط بكوب سكر واحد فقط هتعملي كمية كبيرة جدا
طريقة عمل الأيس كريم في الخلاط
المقادير تتكون من:
- 1⁄4 كوب (60 مل) من الحليب.
- 2 كوب (470 مل) من مكعبات الثلج (الثلج المجروش هو الأفضل).
- 4 ملاعق كبيرة (12 ملعقة صغيرة) من السكر الحبيبي.
- 1 ملعقة صغيرة (⅓ ملعقة كبيرة) من خلاصة الفانيليا.
- مسحوق حليب جاف خالي الدسم (إذا لزم الأمر).
خطوات تحضير الأيس كريم
- ضع كوبين (470 مل) من الثلج المجروش في الخلاط.
- يفضل استخدام الثلج المجروش لأنه مكسر بالفعل ويتم مزجه بسهولة أكبر من مكعبات الثلج، وهذا يعطي القوام نعومة وكريمية أكثر.
- إذا لم تتوفر لديك ثلج مجروش يمكنك استخدام محضر الطعام لطحن قطع الثلج إلى قطع صغيرة بحجم حبة الفول قبل البدء.
- تأكد من استخدام كمية من الثلج المناسبة وتجهيزه بشكل صحيح للحصول على أفضل نتيجة في الخلط.
- استخدم ملاعق قياس لإضافة السكر ومستخلص الفانيليا.
- ستحتاج إلى قياس 4 ملاعق كبيرة (12 ملعقة صغيرة) من السكر وملعقة صغيرة (أو ⅓ ملعقة كبيرة) من خلاصة الفانيليا.
- إذا لم يكن لديك ملاعق قياس يمكنك استخدام طرق أخرى للاقتراب من المقدار الصحيح.
- على سبيل المثال إذا كان لديك كوب قياس يساوي كوبًا واحدا، املأه بالسكر بنسبة 1/16 ليساوي 1 ملعقة كبيرة.
- إذا لم يكن لديك ملعقة صغيرة، فإن ملعقة صغيرة واحدة تساوي عقلة من إصبع السبابة (حتى أصغر مفصل).
- استخدم رشه صغيرة من مسحوق الكركم لإضفاء لون ذهبي جميل وطعم غني.
- صب 1/4 كوب (60 مل) من الحليب في الخلاط.
- يمكنك استخدام حليب بنسبة دسم2٪ للحصول على مذاق كريمي وقوام متجانس وسمك أو يمكنك استخدام حليب كامل الدسم لنفس النتيجة وإذا كنت تفضل مذاقا أخف فيمكنك استخدام حليب بنسبة دسم1٪. علما بأن استخدام الحليب أخف سيؤدي إلى ظهور المزيد من بلورات الثلج.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو الصويا أو الكاجو أو الشوفان أو جوز الهند كامل الدسم.
- وإذا رغبت في الحصول على قوام أكثر سمكا فيمكنك استخدام الكريمة المكثفة.
- عندما تمزج الخليط لمدة دقيقة على الأقل، ستلاحظ أنه سيصبح ناعما بعد ذلك قم بغطاء الخلاط واستمر في خلط المكونات حتى تصل قوامها إلى مثل قوام اللبن المخفوق.
- في حالة رؤية أي كتل كبيرة من الثلج، يفضل أن تستمر في الخلط حتى تتلاشى هذه الكتل وتصبح غير ملحوظة.
- تنقل الخليط إلى وعاء آمن للمجمد بغطاء يفضل اختيار وعاء عريض يحتوي على مساحة كبيرة من السطح، حتى يتعرض أكبر قدر من الأيس كريم لأكثر قدر ممكن من الهواء البارد علاوة على ذلك فإن العبوات البلاستيكية تعمل بشكل أفضل من الخزف أو الزجاج، حيث تقوم بتجميد الخليط بشكل أسرع وأكثر كفاءة مما يتطلبه الخزف أو الزجاج (وهذا يستغرق وقتا أطول).
- ضعه في المجمد لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- استخدم ملعقة للتذوق للتحقق مما إن كان تجانس الأيس كريم مثاليا.
- اغترف الأيس كريم بالملعقة وضعه في أوعية التقديم وأضف له النكهة المفضلة؛ أضف الكرز الطازج والموز المقطّع والجرانولا (أو بسكويت جراهام المسحوق/ قطع الوافل) وشراب الشوكولاتة لعمل مشروب صنداي.