البطاطس الشيبسي هي أحد الوجبات السريعة الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وخاصة بين الأطفال فهي تقدم كبديل للوجبات السريعة المشتراة من المطاعم ولكن هل فكرت يومًا في تحضير الشيبسي في المنزل إنها طريقة رائعة للتمتع بالطعم الطازج والمقرمش للشيبسي وفي الوقت نفسه التحكم في جودة المكونات وكمية الزيت المستخدمة.
طريقة عمل البطاطس الشيبسي
في هذا المقال، سنناقش طريقة عمل البطاطس الشيبسي في المنزل ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية مثل بطاطس، زيت، ملح وتوابل حسب الذوق الشخصي.
الخطوة الأولى في عمل البطاطس الشيبسي هي تجهيز البطاطس قم بتقشير البطاطس جيدًا واشطفها بالماء البارد للتخلص من أي أوساخ متبقية بعد ذلك، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة بسمك متساوي، يفضل استخدام قطاعة بطاطس للحصول على شرائح متناسقة.
بمجرد أن تحضر الشرائح، قم بوضعها في وعاء به ماء بارد وقطرة أو اثنتين من الخل، هذه الخطوة ستساعد في إزالة النشاء من البطاطس وتجعلها أكثر مقرمشة وخفيفة عند القلي.
بعد ذلك، قم بتجهيز زيت القلي في مقلاة عميقة يفضل استخدام زيت اللزونة العالية مثل زيت الذرة أو زيت البذور سخن الزيت على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
قوم بتصفية البطاطس جيداً وتجفيفها باستخدام منشفة ورقية لإزالة جميع الرطوبة المتبقية قد ترغب في وضعها على ورق الزبدة ليتم تجفيفها جيدًا.
بعد تجفيف البطاطس، قم بإضافتها بالتدريج إلى المقلاة مع الحذر لتفادي رش أو طرح البطاطس فجأة في الزيت الساخن أضف البطاطس بكميات صغيرة لتجنب ازدحام المقلاة وتلاقيط الحرارة.
اترك البطاطس تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وقوم باخراجها من الزيت ووضعها علي ورق خاص بسحب الزيت موجود بالأسواق وبهذه تكون قد قمت بصنع البطاطس في المنزل نظيف وصحي دون الحاجة الي شراءه من الخارج وتجنب المواد الحافظة التي تسبب الأمراض خاصة للأطفال.