حضري ألذ كوسة بالحمص المطبوخ، الأمهات قديماً كانوا يقومون بإعداد وجبة الكوسة بالحمص وكان لها طعم خاص ورائع، فهي من أسهل وأسرع الوصفات في التحضير وتعد من الأكلات الصيامي الشهيرة حيث يحضرها الأخوة المسيحيون طوال فترة صيامهم، وقدمنا لكم في مقال سابق طريقة عمل كفتة العدس الصيامي، فتتميز هذه الأكلة بأنها لا تعتمد على إضافة دهون كثيرة عند إعدادها.
حضري كوسة بالحمص المطبوخ
يمكنك إعداد الكوسة بالحمص بإضافة اللحم المفروم، أو مكعبات اللحمة، أو قدميها دون أي إضافات، يضاف حمص الطبيخ أيضا على الكرشة ليميز طعمها، أما الكوسة غنية بالألياف الغذائية، والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، أما الحمص يتمتع بعدة فوائد أهمها يمكنك تناوله بكثرة خلال فترة الجيم فهو يعمل على ملء المعدة ويعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما أنه يحسن من نسبة السكر في الدم، وينصح المرأة الحامل بتناوله لكي يقي الجنين من العيوب الخلقية، تابعوا السطور التالية لتحضير ألذ طبق كوسة بالحمص.
الأكلات التي تحضر منها الكوسة
- محشي الكوسة.
- كوسة بالباشميل.
- كوسة مطبوخة.
- شوربة خضار.
- طاجن خضار مشكل.
طريقة عمل كوسة بالحمص
المقادير:
- كيلو كوسة صغيرة الحجم.
- ربع كيلو حمص طبيخ.
- لتر عصير طماطم فريش.
- ملعقتا كبيرة معجون صلصة طماطم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقتا كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرق.
- كوب مرق “اختياري”.
طريقة التحضير:
- اغسلي الحمص ثم انقعيه ليلة كاملة، ثم صفية وضعية في قدر صغير وضيفي لتر من الماء.
- ثم ارفعيه على النار واتركيه حتى يسلق، ثم صفية وضعية جنب.
- قشري الكوسة وزيلين الرأس والذيل، ثم اغسليها وصفيها جيداً.
- قطيعها حلقات دائرية متساوية، ثم ضعي قدر على النار وضيفي الزيت والبصل.
- حركي البصل حتى يذبل تماماً ثم ضيفي عصير الطماطم الفريش ومعجون الطماطم.
- اتركيها على النار حتي تسبك، ثم ضيفي الكوسة والحمص المسلوق والتوابل.
- ضعي مكعب المرق وكوب المرق وقلبيهم، ثم اتركي الكوسة على النار حتى تنضج تماماً.
- قدميها ساخنة وقدمي بجانبها الأرز المصري بالشعرية وطبق سلطة خضراء وبالهناء والشفاء.