الكشري المصري هو واحد من أشهر الأكلات الشعبية، التي يشتهر بها الشعب المصري، وذلك بسبب طعمها المميز الذي لا يقاوم مع إضافه القليل من الشطة و الدقة، و دائمًا ما تعمل الكثير من سيدات المنزل على تحضيره في المنزل، ولكن تكون النتيجة ليست مطابقة نهائيًا لطريقة المطاعم، كما أن الكثير من السيدات لا تفضل تحضير الكشري المصري، بسبب ما يخلفه من الكثير من الأغراض التي يجب تنظيفها، لذلك سنقدم إليك من خلال المقال التالي وصفة سهلة وبسيطة لتحضير الكشري المصري في حلة واحدة.
طريقة تحضير الكشري المصري في حله واحده
عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة من الممكن تحضير الكشرى فى حلة واحدة بطعم ولا اروع، لا يمكن مقارنته على الاطلاق بطعم الكشري الجاهز في المطاعم، ومن أجل تحضيره بتلك الصفات عليك فقط متابعة الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- كوب من الأرز.
- كوب من الشعرية.
- كوب من العدس بجبة.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
- كوب كبير من شرائح البصل الرقيقة.
- نصف كيس من المكرونة.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الشطة الحارة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بشطف العدس بجبة، ونتركه جانبًا لمدة تصل إلى حوالي ساعة منقوع في الماء.
- بعد ذلك نقوم برفع على النار ونضيف اليه الزيت، وعندما يسخن نقوم باضافة شرائح البصل، ونقلبها حتى نحصل على لون ذهبي لها، بعد ذلك نرفعها من على النار على مناديل الورقيه لتصفية الزيت.
- ثم نقوم بإضافة الشعرية في نفس الإناء، ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقوم بإضافة الأرز، ونضع الملح والكمون.
- وبعدها نقوم بإضافة العدس بجبة والماء الساخن بمقدار لا يزيد عن سم واحد فوق المكونات، وبعده يترك على نار هادئة مع الحرص على تغطية الوعاء، حتى يصل إلى مرحلة النضج.
- ثم نقوم بسلق المكرونة جانبًا بمفردها، بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من نشا الذرة.
- بعد ذلك نقوم برفع طاسة مناسبة تحتوي على مقدار بسيط من الزيت مع الثوم المهروس وعصير الطماطم والفلفل الأسود والملح، ونقلب حتى تتسبك الطماطم.
- ثم نقوم باحضار بولة مناسبة، ونضيف إليها نصف كوب من الخل مع فصين من الثوم المهروس والملح والكمون والشطة وملعقة صغيرة من الصلصة وعصير نصف ليمونة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض، حتى يتشكل لدينا دقة بألذ طعم ممكن.