نجد ان البسكويت هو من أكثر الحلويات الخفيفة والتي يعشق تناولها الكثير من الكبار والاطفال لانه يتميز بطعمه الرائع، كما ايضا يتميز بأنه يكون خفيف على المعدة وقد تفضل ربة المنزل تقديم البسكويت لابنائها سواء في وجبة الافطار او العشاء بجوار كوب من اللبن أو كوب من الشاي، كما يمكن اضافة بعض النكهات المختلفة الي البسكويت مثل الفانيليا والشيكولاتة والزبدة والبرتقال وكلها نكهات تضيف مذاق خاص للبسكويت، ويمكن عمل بسكويت الزبدة باتباع بعض الخطوات البسيطة.
مكونات عمل بسكويت الزبدة
المقادير
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- حبة واحدة من البيض.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- كوب واحد من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نضع كوب واحد من الزبدة فى بولة واسعة ونخفق بالمضرب الكهربائي حتي تصبح ذات قوام كريمي.
- نقوم باضافة كوب واحد من السكر الأبيض على خليط الزبدة ثم نستمر بالخفق مرة أخرى ونضع عليها حبة واحدة من البيض واضافة ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة وتخفق المكونات مع بعضها.
- نضيف علي المكونات ثلاث اكواب من الدقيق الأبيض مع رشة صغيرة من ملح الطعام وإضافة ملعقة كبيرة من بيكنج بودر ونخلط كل المكونات مع بعض حتي تصبح عجينة ذات قوام لين ومتماسك.
- نقسم عجينة البسكويت الي ثلاث اجزاء تكون متساوية ثم نقوم بتغطيتها بالنايلون ونحفظها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ناتي قسم من العجينة ونضعها على سطح ونرش عليها قليل من الدقيق حتى لا يتم التصاقها ونضع كل قسم على ورقتين من ورق الزبدة بعد فردها.
- نضع العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نخرجها ونفردها باستخدام النشابة ونضغط على الاطراف الاصابع.
- نلف عجينة البسكويت على هيئة أسطوانة باستخدام ورق النايلون ونعيد دخولها الى الثلاجة مرة اخرى ونتركها لمدة على الاقل ثلاث ساعات.
- نخرج العجينة بعد وضعها في الثلاجة ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر ثم نضع ورق الزبدة في الصينية ونرص بها البسكويت.
- نسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونضع بها البسكويت ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتم نضجها.
وفي الختام نكون قد قدمنا طريقة عمل البسكويت بالزبدة بشكل سهل وناجح وبمكونات بسيطة تستطيع كل ربة منزل إعداده في البيت بطريقة سلسة أفضل من شرائه.