الأكلات السريعة و الجديدة تعد هي الأكلات المفضلة لكل من الشباب و الأطفال و خاصة في فترة الدراسة سواء في المدارس أو الجامعات بعكس الأكلات التقليدية و يعد تناول الكريب و البيتزا من أكثر الأطعمة السريعة انتشارا ونوضح في هذا المقال طريقة تحضير كريب الدجاج الشهي و المفيد .
تحضير حشوة الكريب
نقوم بإعداد طاسة مناسبة ونرفعها على النار ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ونضيف شرائح الدجاج ونقلب في الزيت دقيقتين ثم نضيف ملعقة من الملح والفلفل الأسود و الشطة و الكسبرة ونقلب جيدا خمس دقائق أخري ثم نضيف بصل مقطع شرائح أو على على شكل أجنحة ونقلب حتي يبدأ يذبل البصل بعدها نضيف شرائح من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ونقلب جميع المكونات حتي يذبل البصل والفلفل ثم نقوم برفع الحشوة من على النار .
تجهيز عجينة الكريب
- في طبق عميق نضيف عدد 2 بيضة وملح و فلفل أسود و نقلب جيدا و نحضر 2 كوب من اللبن ونبدا في إضافتهم علي البيض بالتدريج مع التقليب ونحضر 2 كوب من الدقيق ونضيفهم على اللبن والبيض بالتدريج مع التقليب حتي لا يتجمع الخليط ونقلب فترة ليست بالقصيرة حتي تمام اختلاط الدقيق.
- في مصفاة نظيفة نقوم بتصفية العجين .
- نضع العجين في كوب بعد تصفيته .
- نحضر طاسة ( صنية) نظيفة على النار وندهنها بقليل من الزيت ونضيف كمية صغيرة من العجين ونحرك الطاسة على النار حتي تنفرد كمية العجين الصغيرة في الطاسة كلها نتركها ٢ دقيقة ثم نقلب العجين علي الوجه الأخر ونكرر عملية التقليب أكثر من مرة حتي يصبح لون الكريب ذهبي أو مائل للبني.
- نكرر الخطوة السابقة حتي يتم الانتهاء من كمية العجين كلها لعمل ما يقرب من عشرة فطائر من الكريب .
- نفرد فطيرة الكريب ونضيف كمية من الحشوة في احدي زوايا الفطيرة ثم نضيف عليها بعض الكاتشب و الجبنة الموتزاريلا ثم نقوم بلف الفطيرة علي شكل مثلث أو أي شكل أخر .
- نقوم بتسوية الفطائر المحتوية على شرائح الدجاج علي صاجة ساخنة مع التقليب حتي يبدأ الجبن في الذوبان و إعطاء شكل ومذاق جيد للكريب ويفضل تناول فطائر الكريب بالدجاج ساخنة .