تخليل الخيار في المنزل بنفس الجاهز بالظبط الخيار المخلل هو من أجمل وألذ الأطباق التي يتم وضعها على السفرة، حيث أن الخيار المخلل هو من أفضل المخللات الذي يفضلها الشعب المصري، كما يمكن وضع الخيار المخلل مع الفطار أو الغداء، ولكن من المعروف أن طعم الخيار المخلل الذي يتم شراءه من الخارج يختلف عن الخيار الذي يتم صنعه في المنزل وجميع السيدات تحتار في هذا الأمر فهي تريد صنع مخلل الخيار في المنزل بشرط أن يكون بنفس طعم خيار المخلل الخارجي، ولهذا جئنا لكم بهذا المقال فسوف نوضح لكم طريقة تخليل مخلل الخيار بطريقة المطاعم الخارجية تابعونا فى التفاصيل.
تخليل الخيار بطريقة المطاعم
نحتاج في تخليل الخيار إلى بعض المكونات المتوفرة في كل منزل حتى يصبح طعمه بعد التخليل مثل طعم خيار المطاعم الذي نشتريه من الخارج، وهذه المكونات تتمثل في الآتي:-
- كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- كوب كبير من الخل.
- كيس من الملح الخشن.
- كمون وشطه.
- فصين من الثوم.
- أوراق من النعناع الأخضر.
- ماء بارد من الثلاجة.
- برطمان زجاجي معقم للتخليل.
طريقة التخليل
- نقوم أولاً بغسل الخيار جيداً حتى نزيل منه جميع الأتربة والطين اللاصق به.
- ثم نضع الخيار في مصفاه حتى يجف تماماً من الماء.
- وبعدها نقوم بوضع كمية الخيار داخل البطرمان ونضع عليه فصوص الثوم بعد شرطها من الأعلى بعلامة عمودية على شكل الاكس.
- ثم نضيف النعناع الأخضر والشطة والملح والكمون.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية من الماء البارد على البرطمان حتى يغطي وجه الخيار بالكامل.
- ثم نقوم بعد ذلك برج البرطمان حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- وبعدها نضع القليل من الزيت على وجه البرطمان ثم نغلق وجه البرطمان بكيس من البلاستيك قبل إحكامه بالغطاء وهذا حتى لا يتسرب له الهواء ويفسد سريعاً.
- وبعدها نقوم بإحكام البرطمان بالغطاء و نحفظه في درجة حرارة المطبخ.
- وبعدها نترك البرطمان يومين بدون فتح، وفي اليوم الثالث نستطيع أن نتناول أشهى وألذ الخيار المخلل وبالتأكيد سوف يكون ألذ من طعم خيار المطاعم.