الكيك هو نوع من الحلوى المشهورة والمحببة للكثيرين منا، كما تشمل مكونات الكيك الأساسية الدقيق والسكر والبيض والزبدة أو الزيت، بالإضافة إلى المكونات الإضافية مثل الفانيليا والبيكينج بودر والملح، كما يوجد هناك العديد من أنواع الكيك المختلفة، بما في ذلك الكيك الأبيض، والشوكولاتة، والبرتقال، والليمون، والجزر، والفانيليا، والتوت، وغيرها الكثير.
مكونات تحضير كيك البرتقال
- 3 برتقالات متوسطة الحجم.
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- 2 كوب طحين.
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- أولا يلزم تسخين الفرن، واحضر صينية كيك وادهنها بالزبدة ورشة من الدقيق لتجنب الالتصاق.
- اغسل البرتقال جيدًا واغليها في قدر مع الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- نقطع البرتقالات إلى أرباع وازيل البذور إذا وجدت.
- ضع البرتقالات في خلاط طعام واطحنها حتى تصبح عجينة ناعمة.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر جيدًا حتى تتجانس المكونات، أضف الزبدة المذابة واستمر في الخفق.
- أضف عجينة البرتقال المطحونة إلى الوعاء واخلطها جيدًا مع خليط البيض والسكر.
- ثم أضف الطحين والبيكينج بودر والملح إلى الوعاء واخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
- ثم صب العجينة في صينية الكيك المستعملة واملأها حوالي ثلثي سعتها.
- ادخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم تماسك الكيك وتحول لونه إلى الذهبي.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد في الصينية لبضع دقائق.
- بمجرد أن يبرد الكيك تمامًا، يمكنك تزيينه حسب الرغبة بسكر ناعم أو حلوى البرتقال، ثم قدم كيك البرتقال الشهي مع فنجان من الشاي أو القهوة.
نصائح نحاج كيك البرتقال
- أولاً يجب التأكد من أن العجينة تكون متجانسة وخالية من التكتلات.
- كما يجب عندما تدخل الكيك إلى الفرن، حاول عدم فتح الفرن باستمرار أثناء عملية الخبز.
- استخدم عود خشبي لاختبار نضج الكيك، إذا خرج العود نظيفًا بدون بقايا عجينة، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- يلزم بمجرد إخراج الكيك من الفرن، اتركه يبرد تماماً في الصينية لبضع دقائق، ثم قم بنقله إلى رف تبريد ليبرد تمامًا قبل تقديمه أو تزيينه بصوص الشوكولاتة.