البوريك يعد من أنواع الفطائر التي تقدم بكثرة في تركيا، حيث يتم تقديمها كوجبة خفيفة في الإفطار وتتميز بسهولة تحضيرها كما أنها لا تحتاج إلى وقت كبير ومجهود، ويمكن أن تكون مقلية أو مشوية ويُمكن حشوها بأكثر من حشوة وبجانب ذلك فهي تتميز بالكثير من المميزات، لذا سنوضح لكم خلال السطور القادمة خطوات عمل البوريك.
مقادير عمل البوريك التركي
يمكن تحضير البوريك التركي في المنزل بكل سهولة من خلال إحضار المقادير وإتباع الخطوات التي سنتعرف عليها والتي هي:
- علبة واحدة من عجينة الفيلو.
- 300 جم من جبنة الفيتا.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- عدد بيضتان.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع في قاع الصينية ورق الزبدة ونضع فوقه رقاقات عجينة الفيلو ونوزع فوقها جبنة الفيتا.
- نقوم بتغطية الحشوة بعدد إضافي من رقاقات الفيلو ويجب التأكد من إقفال الجوانب بكل إحكام.
- وفي الوعاء يتم وضع البيض واللبن الرائب والزيت ونقوم بخفق المكونات بشكل جيد ثم نصب المزيج فوق رقاقات الفيلو.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع لكي يصبح لونها مائلاً للون الذهبي.
- يترك البوريك حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه على هيئة مربعات.
- يوضع البوريك في طبق مناسب للتقديم وبجانبه كوباً من الشاي.
مقادير تحضير البوريك بالجبنة والسمسم
بعد التعرف على طريقة تحضير البوريك التركي فسوف نتعرف الآن على خطوات تحضير البوريك بالجبنة والسمسم:
- علبة من عجينة الفينو.
- علبة من اللازانيا.
- كمية من الزبدة الذائبة.
- 500 جم من جبنة الفيتا.
- كوب ونصف من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق من حبة البركة.
- 2 ملعقة من السمسم.
خطوات التحضير
- يتم دهن صينية الفرن بالزبدة ثم يوضع عليها رقاقات عجينة الفيلو لكي تغطي سطح الصينية بطلقة واحدة.
- ثم نقوم بسلق اللازانيا تبعاً للتعليمات المكتوبة على العلبة.
- وبعد ذلك يتم تقسيم كمية اللازانيا إلى قسمين ونوضع القسم الأول فوق عجينة الفيتا.
- ومن أجل تحضير الخلطة يتم وضع البيض والحليب والزيت والخل في وعاء ونصب المزيج فوق اللازانيا باستخدام المغرفة.