تعتبر شوربة العدس من الأطباق اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية التي تحقق توازنًا مثاليًا بين الطعم الرائع والفوائد الصحية، حيث يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف والفيتامينات، مما يجعل شوربة العدس خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة إعداد شوربة العدس بخطواتها السهلة والنكهة الرائعة.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات
- كوب (200 جرام) عدس أصفر.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ماء مغلي.
شوربة العدس المصرية
- اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي العدس المنقوع والماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
- ضعي العدس في الخلاط أو استخدمي الهاندبلندر لجعل قوامه ناعمًا.
- قومي بعمل الطشة، بملعقة سمن بلدي حتى تذوب وضعي فيها الثوم المفروم والكزبرة، وقلبي حتى يصفر، وأضيفيها إلى العدس.
نصائح لتحضير شوربة العدس
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم لإضافة نكهة إضافية إلى الشوربة.
- يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة لجعل الشوربة أكثر دسمًا.
- يمكنك إضافة القليل من النعناع أو البقدونس المفروم للتزيين.
فوائد شوربة العدس
تعد شوربة العدس من الأطباق الصحية والمغذية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل:
- البروتين: يعد العدس مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو عنصر مهم لنمو وإصلاح الأنسجة.
- الألياف: تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم وخفض الكوليسترول.
- الحديد: يعد العدس مصدرًا جيدًا للحديد، وهو عنصر مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء.
- البوتاسيوم: يحتوي العدس على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر مهم لتنظيم ضغط الدم.
وبذلك نكون قد قدمنا لك طريقة عمل شوربة العدس، وهي طريقة سهلة وبسيطة يمكن لكل ربة منزل إعدادها بسهولة، ويمكنكِ تقديمه مع العيش المحمص والارز والليمون.