تخليل الليمون الأخضر من أهم أنواع المخللات التي يحبها الجميع حيث أن مخلل الليمون يعتبر من أهم ما يمكنك عمله في المنزل بسهولة تامة، حيث أن هناك مجموعة من السيدات يعانين من وجود مرارة في الليمون المخلل مما يجعله غير جيد، ولذلك يمكنك الحصول على أفضل مخلل ليمون بدون مرارة، فيمكنك أن تحصلين على طريقة عمل الليمون المخلل الأخضر في المنزل بشكل ممتاز ومن ثم الحصول على أفضل مذاق لليمون بدون مرارة على الإطلاق وبطريقة مضمونة.
طريقة تخليل الليمون الأخضر مع الفلفل والزنجبيل
من أهم طرق تخليل الليمون بشكل ممتاز، حيث أن خطوات عمل الليمون الأخضر مع الفلفل هي:
- العمل على تجهيز 5 حبات من الليمون ومن ثم تقطيعها على هيئة شرائح ومن ثم وضعها في الوعاء.
- ومن ثم نضع مجموعة من شرائح الفلفل الأخضر ونضعها في البرطمان.
- ونقوم بوضع كيلو من الليمون ومن ثم شرائح من الفلفل.
- ونضع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ونقوم بوضع كمية من الملح على البرطمان.
- ونضيف عصير 5 ليمونة على البرطمان.
- ونضيف طبقة من شرائح الليمون على البرطمان.
- ونرش كمية من الملح مرة أخرى ونقوم بتغطية البرطمان.
- ونقوم بتحريك البرطمان 3 مرات في اليوم على الأقل.
- نترك المخلل أسبوع ومن ثم يتم تناول الليمون المخلل بسهولة.
نصائح هامة لتخليل الليمون الأخضر
هناك مجموعة متنوعة من النصائح التي تساعد في تخليل الليمون وهي:
- كلما كانت مدة التخليل طويلة يكون الليمون ذات طعم رائع وجميل.
- يمكنك التحكم في نكهات الليمون من خلال اضافة بذور الحلبة مع استخدام الكركم كما يمكنك استخدام الكزبرة والكمون وغيرها.
- كما يمكنك استخدام زيت الخردل للحصول على ليمون مخلل رائع.
- كما يمكنك استخدام زيت السوداني وزيت الكانولا للحصول على أفضل مذاق.
- الليمون المخلل يمكنك الاحتفاظ به لمدة عام كامل.
- عليك سلق الليمون لفترة بسيطة للتخلص من مرارة الليمون بسهولة تامة.
- كما أنه يمكنك وضع الليمون في الماء وتغيير الماء 3 مرات باليوم لمدة 3 أيام للحصول على ليكون بدون أي مرارة على الإطلاق للحصول على ليمون مخلل رائع.
تخليل الليمون الاخضر مع الاحتفاظ بلونه
المقادير المطلوبة: نصف كيلو من الليمون الأخضر. ملعقتين كبيرتين من الخل. توابل ملح وشطة. ثمرة من الفلفل الحار.
خطوات تخليل الليمون الأخضر مع الاحتفاظ بلونه
- يتم سلق الليمون في البداية داخل قدر على نار هادئة. يشترط أن يتم سلقه بدرجة بسيطة وليس تمام السواء.
- يتم وضع الليمون داخل برطمان زجاجي معقم.
- ومن ثم يتم اضافة محلول الماء المكون من لتر من الماء والتوابل مع الخل والفلفل الحار.
- يتم تغطية البرطمان جيدا وفتحه بعد أسبوع لمتابعة النضج.