تتساءل الكثير من السيدات عن الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم في الثلاجة، أو الفريزر لأطول فترة ممكنة، حيث تكثر الأضاحي في عيد الأضحى المبارك، وعند ترك اللحم فترة طويلة تتلف ولا تصلح للأكل، ولذلك سوف نرفق لكم في هذا المقال أهم طرق حفظ وتخزين اللحم دون تعرضه لأي ضرر.
طريقة تخزين اللحم
يمكن تخزين اللحم، وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، ولكن يجب إتباع بعض النصائح والتوجيهات التي يجب إتباعها، وسوف نتعرف عليها بالتفصيل فيما يلي:
- يلزم تقطيع اللحم وفقًا لعدد الأفراد والاستهلاك المطلوب، كما يجب تخليصها من جميع الدهون.
- وضع الدهون في أعلى كيس اللحم.
- يتم تخزين اللحم وحفظه في وعاء من البلاستيك نظيف، وجاف تمامًا.
- يلزم عزل اللحم النيئ الغير مطبوخ عن جميع الأطعمة الأخرى.
- عدم خلط أنواع مختلفة من اللحوم مع بعضها البعض، فيْحفظ المفروم بمفرده، والريش بمفردها وهكذا.
- التأكد من غلق الثلاجة بإحكام، وعدم فتحها وغلقها بكثرة إلا لضرورة.
- عدم الكشف عن اللحم إلا في حال الاستخدام.
طريقة حفظ اللحم في الفريزر
يمكن حفظ اللحم في الفريزر لفترات طويلة تصل إلى شهور، ولكن يلزم إتباع بعض الخطوات والنصائح سوف نرفقها لكم فيما يلي:
- قبل تخزين اللحوم في الفريزر، يلزم تخليصها من الشوائب والعوالق، والدهون الموجودة بها، وبعد ذلك يتم تقطيعها حسب الرغبة، وفقًا للحجم المطلوب.
- عدم الإكثار من الدهون مع اللحم، فيمكن حفظ الدهون مع بعضها البعض في كيس واحد، أو وضع قطعة واحدة من الدهون بحد أكثر داخل كل كيس.
- يفضل تقطيع اللحم، وتوزيعه تبعًا للاستهلاك اليومي في أكياس بلاستيكية.
- يجب عدم غسل اللحم قبل تخزينه في الفريزر، حيث أن غسلها تفقده مذاقها.
- من الضروري التأكد من أن الفريزر له درجة حرارة منخفضة، كما يلزم التأكد من سلامته.
- حفظ أكياس اللحم بعيدة عن أكياس الأسماك، وكذلك عن أكياس الخضروات، وباقي الأطعمة الأخرى.
ذكرنا في هذا المقال طريقة تخزين اللحم سواء في الثلاجة أو الفريزر، حيث أن تركها خارج الثلاجة يساعد على تلفها.