بوريك الكبة باللحمة المفرومة ، من الأكلات الشرقية اللذيذة والشهية والمحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار، كما تشتهر بكثرة في الوطن العربي، نظراً لمذاقها الفريد الذي لا مثيل له، كما أنها تصلح في فصل الشتاء لكي تشعرك بالدفء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما تعد من الأكلات المفيدة للإنسان، والغنية بالقيمة الغذائية أيضًا، نظرا لاحتوائها على البرغل واللحمة المفرومة واليوفكا والبيض والبقسماط وغيرها، لذا فهي تعد وحبة غذائية متكاملة، وهو سهل وسريع التحضير، ولا يتطلب وقت ولا مجهود كبير، لأن البوريك جاهز فأسهل من تحضير الكبة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم أو لضيوفهم، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس باللحمة المفرومة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بوريك الكبة باللحمة المفرومة بكل سهولة وبمذاق لذيذ وشهي.
مكونات بوريك الكبة باللحمة المفرومة
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات بوريك الكبة باللحمة المفرومة، وهي كالآتي:
- 3 قطع من عجينة الوفكا.
مكونات الحشوة
- كوب شاي من الماء الساخن.
- كوب شاي من البرغل الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- 300 جم من اللحمة المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون خشن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصوص
- كوب شاي من الزبادي.
- كوب شاي من الزيت.
لتغميس البوريك
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير بوريك الكبة باللحمة المفرومة، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البرغل والماء الساخن، ثم نترك البرغل حتى يتشرب كل الماء.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحمة.
- بعد ذلك نضيف الجوز المطحون خشن والفلفل الأسود والشطة والملح والكمون، ثم نقلبهم جيدًا.
- ثم نرفع الحشوة من على النار ونضيف إليها البرغل ونقلبهم جيدًا.
- ثم نحضر الصوص، نحضر وعاء ونضيف إليه الزبادي والزيت، ثم نقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك نأخذ كل قطعة من عجينة اليوفكا، ثم نقطعها 4 قطع متساوية، ثم ندهن كل قطعة بالصوص، ثم نضع فوقها مقدار من الحشوة في الوسط، ثم نغلقها من الأطراف، ثم نغلقها على شكل رول.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نضع البيض في وعاء ونخفقه بالشوكة، ثم نغمس كل رول من البوريك في البيض، ثم في البقسماط.
- ثم نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت ونتركه يسخن، ثم نقلي فيه البوريك من كل الجهات حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك نرفع البوريك من المقلاة على مناديل مطبخ لكي تمتص الزيت.
- ثم نقدم بوريك الكبة باللحمة المفرومة في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.