نجد أن هناك العديد من المأكولات التي يعشق تناولها الجميع من الصغار او الكبار ومن اهم هذه المأكولات هي المشويات، كما تتميز تلك الأطباق بأنها تحتوي على عناصر غذائية عالية جدا ومن اهمها هي كفتة الحاتي، وتبحث ربة المنزل عن طرق مختلفة لتحضير كفتة الحاتي طريقة ناجحة في البيت بطعم مميز وجميل كما نتناولها في الخارج.
طريقة عمل كفتة الحاتى فى البيت
المقادير
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من البصل كبيرة في الحجم.
- كوب واحد من البقدونس المفروم الناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- نصف كوب من الماء.
- رغيف واحد من الفينو أو كيزر.
طريقة التحضير
- نأتي بكيلو واحد من اللحم المفروم ونضعها في وعاء عميق ثم نضيف اليها ملعقة صغيرة من ملح الطعام مع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ثم نضع على اللحمة المفرومة ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
- نقوم باضافة ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة على اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من البابريكا ثم نقوم ببشر حبة واحدة من البصل كبيرة في حجمها.
- نستخدم مصفاة لتصفية البصل المبشور لفصل البصل عن مائة ونضعه في طبقة منفصل ثم مضيف تفل البصل على اللحم المفروم.
- نحضر نصف كوب من الماء ونضع به رغيف واحد من الفينو او الكيزر وننقعه بالماء حتى يصبح الفينو طري ثم نقوم بعصره والتخلص من الماء تماما.
- نضيف رغيف الفينو علي اللحمة المفرومة ثم نضع عليها كوب واحد من البقدونس المفروم الناعم ونقلبها جيدا حتى تأخذ اللحمة قوام عجينة ناعمة.
- ناتي بأسياخ خشبية ونقوم بتشكيل عجينة الكفتة ونبلل اليد بماء البصل ثم نشكل كفتة الحاتى على الاسياخ.
- نبدأ في رص كفتة الحاتي في قالب بعد دهنه بقليل من الزيت ثم نسخن الفرن ونضع الكفتة داخل الفرن.
- نشعل قطعة من الفحم ونضعها في بولة صغيرة ونضعها في قالب الكفتة ونقوم بتشغيل الشواية الأفقية حتى تسقط علي الفحم المادة الدهنية.
- نترك الكفتة في الفرن لربع ساعة حتى يتم نضجها جيد.
وفي الختام نكون قدمنا في تلك المقال طريقة عمل كفتة الحاتى فى البيت بطريقة سلسة وسهلة ومضاف بها مكونات طبيعية تجعلها ناجحة وتكون صحية وامنه اكثر من شرائها.