طريقة عمل البانيه الكداب ، تسعى المرأة دائمًا إلى إعداد العديد من الوصفات الشهية والمغذية لأفراد أسرتها بأقل وأبسط التكاليف المتواجدة لديها، من أجل التوفير في الميزانية بعد موجة الغلاء التي وقعت على أغلب الأسعار في الفترة الحالية، وتعد وجبة البانيه الكداب من الوجبات التي يمكن عمل كمية كبيرة منها بصدر فرخة واحد وتوفير الكثير من الأموال في حالة شرائها جاهزة، حيث أنها تحضر كمية من القطع يمكن قليها في الزيت أو في الفرن أو حتى حفظها في الفريزر لاستخدامها بعد ذلك في إعداد الأكلات المتنوعة أو في سندويتشات المدارس للأطفال.
طريقة عمل البانيه الكداب
يعتمد البانيه الكداب على وضع المكونات الخاصة بتحضيره على بعضها البعض وتركه بعض الوقت من أجل اختلاط أجزاء قطع الفراخ المفرومة بالتوابل الموضوعة والوصول إلى أفضل مذاق، ويمكن إعدادها في أي وقت من اليوم وهي تناسب كافة الأفراد.
ويمكن تحضير البانيه الكداب عن طريق إحضار المكونات التالية :
- صدر فرخة مخلي ومفروم.
- 3 حبات من البطاطس.
- 2 حبة من البصل المفروم.
- 1 كوب من البقسماط الناعم.
- 2 بيض.
- معلقة من البهارات.
- معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الكاري.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- 2 معلقة من الثوم البودر.
- معلقة من الزعتر.
- معلقة من البصل البودر.
- 2 معلقة من الزيت النباتي.
خطوات تحضير البانيه
- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتسلق في إناء به ماء مغلي على نار متوسطة.
- تهرس البطاطس جيدًا وبعدها توضع في بولة عميقة ويوضع فوقها البصل المفروم وصدر الفرخة المفروم والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
- تقلب كافة المكونات في الإناء جيدًا حتى تختلط كافة العناصر وبعدها يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التحضير.
- في طبق جانبي يوضع البيض ويخفق جيدًا ويوضع فوقه الملح والفلفل الأسود، وفي طبق آخر يوضع البقسماط ويمكن إضافة الفيجيتار حسب الرغبة.
- تشكل عجينة الفراخ على هيئة دوائر أو أشكال طويلة شكل قطعة البانيه وبعدها يغمس في البيض ثم البقسماط.
- تكرر الخطوات السابقة حتى الانتهاء كافة الكمية.
- يمكن في تلك الخطوة وضع كافة القطع المحضرة في الثلاجة لبعض الوقت لتتماسك أكثر قبل عملية القلي ويمكن حفظها في علب محكمة الغلق أو أطباق داخل الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.
- تخرج قطع البانيه الكداب من الفريزر وتوضع في الزيت الغزير الساخن في مقلاة على النار.
- يخرج البانيه من الزيت على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ويقدم ساخنًا في طبق التقديم مع الأرز والسلطة أو الخبز حسب الرغبة.
تحتاج ربات البيوت دائمًا إلى التوفير في الميزانية من أجل إحضار وجبات شهية لأفراد أسرتها بمبالغ بسيطة، ويعد البانيه الكذاب نوع من الوجبات الأكثر مثالية ويحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث أنه يحضر من القليل من قطع الدجاج مع إضافة بعض المكونات التي تخرج في النهاية وجبة شهية يستخدمها كافة أفراد الأسرة مع الأرز أو المكرونة ويستفيدون بالقيمة الغذائية العالية.