طريقة عمل الكيك الاسفنجي الهش ، يعتبر الكيك الاسفنجي من أفضل أنواع الكيك وأكثرها طلبًا بين الملايين، نظرًا لأنه من الممكن تناوله كما هو من أي من المشروبات الساخنة أو الباردة، أو من الممكن تقسيمه وحشوه بالكريمة والحشوات المفضلة لعمل أروع تورتة لكافة المناسبات سواء أعياد الميلاد أو الحفلات، ويتميز الكيك الاسفنجي بالقوام الهش والذي يعد مثاليًا وخفيف للجميع، وتجهل الكثير من السيدات إعداده باعتقاد أنه يحضر من مكونات صعبة مع الكثير من البيض ولكن مع معرفة السر وراء تحضير الكيك الاسفنجي يمكن إعداده في المنزل ببساطة وتشجيع الأطفال على تناول الأطباق المتنوعة.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي الهش
تسعى ربات البيوت دائمًا إلى عمل العديد من أنواع الحلويات المميزة التي تجذب الأطفال وتشجعهم على تناول الأطعمة في المنزل، فمع غلاء الأسعار أصبح من الصعب على أغلب الأسر شراء التورتة من الخارج واسعاد الأطفال في أعياد ميلادهم، ولكن مع إمكانية عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل أصبح من الممكن تنفيذ التورتة في المنزل بكل بساطة.
ويمكن تحضير الكيك الاسفنجي عن طريق :
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 معلقة من مسحوق الخبز.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير الكيك
- يسخن الفرن أولًا إلى درجة حرارة عالية استعدادًا لوضع الكيك في الفرن.
- يدهن القالب الزيت مع وضع ورقة الزبدة في القاع لتجنب الالتصاق.
- يخفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- بعد أن يصبح الخليط ناعمًا وكريمي تضاف الفانيليا وتمزج جيدًا.
- في إناء آخر يمزج الدقيق مع مسحوق البيكنج بودر ويضاف الخليط بالتدريج إلى الخليط البيض ويخلط بلطف باستخدام معلقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
- يصب خليط الكيك في الصينية وتوضع في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن اختبار نضج الكيك باستخدام العصا الخشبية، فإذا خرج نظيفًا فإن الكيك يصبح ناضجًا.
- يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد تمامًا وبعدها يفك من قالب الكيك باستخدام السكين وينقل إلى رف خارجي حتى يبرد تمامًا.
- يمكن تزيين الكيك حسب الرغبة باستخدام السكر الناعم الذي يرش فوق الكيك أو كريمة الخفق والفاكهة الطازجة لتصبح تورتة شهية.
تعتبر الكيكة من أشهى وأحب أنواع الحلويات التي لا غنى عنها في كافة الأوقات، حيث أنها تعد وجبة شهية تصلح للتقديم في أوقات الإفطار والعشاء مع مشروب ساخن كالحليب أو الشاي، وأيضا مع المشروبات الباردة، وتعتبر الكيكة الاسفنجية بصفة خاصة أشهر أنواع الكيكة التي تحتاج لإتباع خطوات محددة للوصول إلى أفضل النتائج وتزيينها وعمل أروع أنواع التورتة.