إذا كنتم من محبي الوجبات الخفيفة وتتمتعون بتناول الأطعمة اللذيذة، فلا شك أن السمبوسة هي واحدة من أشهر الأطباق التي تُقدم في المطاعم والمقاهي، ولكن هل سبق لكم أن تساءلتم عن كيفية إعداد هذه الوجبة الشهية في منزلكم؟ في هذا المقال، سنشارككم طريقة سهلة ومبسطة لتحضير السمبوسة في المنزل، بفضل هذه الخطوات البسيطة، يمكنكم الاستمتاع بنكهة السمبوسة الشهية والمقرمشة في أي وقت تشاؤون.
طريقة عمل السمبوسة
المكونات:
- ربع كيلو من لحم البقر المفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- فصوص من الثوم، مهروسة
- نصف كوب من البقدونس الطازج، مفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عجينة السمبوسة جاهزة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
سخن مقلاة على نار متوسطة وضع فيها لحم البقر المفروم، وقم بتحمير اللحم حتى ينضج تمامًا وتتفتت قطعه، ثم أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهم معًا حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم تنتشر.أضف البقدونس المفروم، والكمون، والقرفة، والملح، والفلفل، استمر في قلب المكونات معًا على نار منخفضة لمدة دقيقتين إضافيتين لتمتزج النكهات.اترك الحشوة جانبًا لتبرد تمامًا.قم بفتح ورقة العجينة وقطعها إلى مستطيلات صغيرة بحجم السمبوسة المطلوبة.ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في الجزء السفلي من المستطيل، قم بطي الجانبين الأيمن والأيسر من العجينة نحو الوسط، ثم قم بلف العجينة من الأسفل إلى الأعلى لتشكيل السمبوسة.استمر في لف السمبوسة حتى تصل إلى الجزء العلوي من العجينة، ضع قليل من الماء على الجزء العلوي من العجينة لتلتصق الطرفين معًا.كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل الحشوة والعجينة.سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، قم بتحمير السمبوسة في الزيتابعة في دفعات صغيرة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، قد تستغرق العملية حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة.استخدم مصفاة لإزالة السمبوسة المقلية من الزيت ووضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.قدم السمبوسة الساخنة مع صلصة الثوم أو الصلصة الحارة واستمتع بتناولها.يمكنك تخصيص حشوة السمبوسة حسب تفضيلاتك، بعض البدائل الشهية للحشوة تشمل الجبن، والسبانخ، واللحم المفروم بالخضروات، كما يمكنك تحضير كمية كبيرة من السمبوسة وتجميدها للاستمتاع بها في وقت لاحق.