سر نجاح البسبوسة المرملة في المنزل ، تعتبر البسبوسة نوع من أنواع الحلويات الشرقية التي يعرفها الجميع ويكثر انتشارها في المطبخ العربي، ولكنها أصبحت متداولة في كافة دول العالم، نظرًا لمذاقها المميز والرائع وغناها بالعناصر الغذائية الكثيرة، ويجهل الكثيرين الطرق الصحيحة لإعدادها ويلجأون إلى شرائها من الخارج على الرغم من بساطة مكوناتها، فهي تعتمد بشكل أساسي على دقيق السميد المعروف بفوائده الكبرى للصحة، ولذلك تصنف البسبوسة ضمن الحلويات الأكثر تناولًا بسبب طعمها الرائع ومكوناتها البسيطة والغير معقدة.
سر نجاح البسبوسة المرملة
يرجع السر وراء نجاح البسبوسة في المنزل إلى إتباع المكونات المكتوبة للوصفة المراد تحضيرها كما هي دون أي تغيير، لضمان الحصول على نتيجة إيجابية، بالإضافة إلى تجنب الخلط الكثير للمكونات، لأن البسبوسة لا تحتاج للكثير من الخلط أو التقليب، فقط بعد امتزاج المكونات سريعًا يتم وضعها في صينية الفرن وخبزها فورًا.
ويمكن تحضير البسبوسة المرملة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من سميد البسبوسة.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- ربع كوب من جوز الهند.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- معلقة من الفانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ونصف من السكر للشربات.
خطوات تحضير البسبوسة
- في إناء عميق يوضع السميد مع جوز الهند ويقلب الجميع جيدًا.
- يوضع السكر مع نصف كوب من الماء ويرفع على النار بدرجة حرارة متوسطة مع التقليب.
- يترك السكر حتى يصل إلى الكرملة بدرجة بسيطة ويوضع مع السمن مع التقليب المستمر.
- يوضع اللبن على السكر المكرمل ويضرب الجميع باستخدام المضرب ويرفع الخليط من على النار ويترك ليهدأ.
- يصب خليط السكر واللبن فوق السميد مع مراعاة ألا يتم التقليب كثيرًا.
- تحضر صينية الفرن وتدهن بالزبدة ومن الأفضل وضع ورقة من الزبدة بداخلها ويوضع فوقها الخليط.
- تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى تنضج.
- لتحضير الشربات يوضع السكر مع الماء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- بعد أن يغلي الماء ويصبح ثقيل القوام يضاف له عصير الليمون والفانيليا ومعلقة من الزبدة ويخلط الجميع جيدًا ثم يرفع من على النار.
- تخرج البسبوسة المرملة من الفرن بعد تمام النضج، ويوضع فوقها الشربات الساخن مباشرة حتى تتشربه.
- تترك البسبوسة لتهدأ قليلًا ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم مع تزيينها بالمكسرات أو الكريمة حسب الرغبة.
تعرف البسبوسة بأنها من أهم وأشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الأفراد، نظرا لأنها غنية بالسكريات والمذاق المميز للحلوى الشرقية مع العديد من الإضافات التي ترضي كافة الأذواق، ويقلب الكثيرين على التفنن في إضافة نكهات فوق البسبوسة التي تعتمد على السميد بشكل أساسي، منها القشطة التي تقلل من نسبة السكريات الموضوعة بها أو الكريمة مع الفاكهة لمضاعفة القيمة الغذائية للبسبوسة.