الحواوشي البلدي بطريقة المحلات بأسهل طريقة، لتحضير ألذ وصفة حواوشي بلدي بطريقة المطاعم الشهيرة، حضري الحواوشي بمكونات متوفرة في المنزل بطعم رائع مع تحضير العجين واللحم المفروم بالتتبيلة اللذيذة.
الحواوشي البلدي بطريقة المحلات
مكونات عجينة الحواوشي:
- كيلو دقيق.
- كوباية حليب دافئ.
- 2 معلقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- 2 معلقة صغيرة ملح.
- كوباية ونص ماء دافئ.
تحضير الحشوة:
- كيلو لحمة مفرومة.
- 4 بصلات مفرومة ناعم.
- 4 حبات فلفل أخضر مفروم ناعم.
- 4 معلقة كبيرة بصل بودر.
- 4 معلقة كبيرة توم بودر.
- 4 معلقة كبيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تحضير العجينة
في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، أضيفي الحليب الدافئ وماء دافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية، غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، لتحضير الحشوة في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا والملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات حتى تتجانس.
بعد أن تتخمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة، افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة، ضعي كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة، أغلقي العجينة على الحشوة وأحكمي إغلاقها، سخني مقلاة على نار متوسطة.
ضعي الحواوشي في المقلاة وقلبيه حتى ينضج من الجانبين، قدمي الحواوشي ساخنًا.
للحصول على عجينة ناعمة وطرية استخدمي دقيقًا جيدًا، إذا كانت العجينة لزجة أضيفي القليل من الدقيق، إذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الماء، يمكنك إضافة كمية من البقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة إلى الحشوة.
طريقة عمل الحواوشي على الفرن
بعد أن تجهز العجينة والحشوة، افرد العجينة على شكل دائرة، ضعي كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة، أغلقي العجينة على الحشوة وأحكمي إغلاقها، ضعي الحواوشي في صينية فرن، دهن الحواوشي بقليل من الزيت.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، اخبزي الحواوشي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج، قدمي الحواوشي ساخنًا.
يُعد الحواوشي البلدي على الطريقة الأصلية من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير، جربيه في المنزل واستمتعي بطعمه الرائع، يمكنك إضافة التوابل الأخرى التي تفضلينها إلى الحشو، مثل: الماجي أو البهارات المصرية، يمكنك شوي الحواوشي في الفرن بدلًا من الشوي على النار، يمكنك تقطيع الحواوشي إلى شرائح وتقديمه كوجبة خفيفة.