يُعتبر مربى المانجو من بين أشهى أنواع المربى المتوفرة، فهو يجمع بين نكهة المانجو الطازجة والحلاوة اللذيذة للمربى. يُعتبر المربى وجبة إفطار مثالية ومُضاف رائع للوجبات الخفيفة والحلويات. في هذا المقال، سنستعرض مكونات وطريقة تحضير مربى المانجو، بالإضافة إلى بعض الأسرار والنصائح لتحقيق نجاح هذه الوصفة ويمكنك الاستمتاع بتحضير مربى المانجو اللذيذ في منزلك. يمكن استخدامه كحشوة للفطائر أو الكيك، أو تناوله مع الخبز المحمص أو البسكويت، أو حتى هدية محلية الصنع لأصدقائك وعائلتك.
مكونات مربى المانجو
- كيلوغرام من المانجو الناضجة والمقشرة والمفرومة.
- كوبان من السكر الأبيض.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
طريقة تحضير مربى المانجو
في وعاء عميق، قومي بمزج المانجو المقشرة والمفرومة مع السكر الأبيض. اتركي المزيج جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب السكر ويتكون شراب من خلاصة المانجو وضعي الوعاء على النار المتوسطة وأحضري ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون للتحريك وقومي بغلي المزيج على نار هادئة، مع التحريك المستمر لمنع التصاق المانجو بقاع الوعاء وبمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، قومي بتقليبه بلطف وأضيفي عصير الليمون ثم قومي بتذويب نشا الذرة في قليل من الماء البارد، ثم صبيه في المزيج تدريجياً واستمري في التحريك واستمري في الغليان لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح المزيج سميكًا ويتكون قوام المربى المثالي وبعد أن يبرد المزيج قليلاً، قومي بوضعه في نُمط محكم الإغلاق واتركيه يبرد تماماً على درجة حرارة الغرفة بمجرد أن يبرد المربى بالكامل، قومي بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة ليتماسك ويتمتع بنكهته الكاملة.