بسكويت الشاي هو نوع من البسكويت الهش والذي يتم تناوله عادة مع فنجان من الشاي، يتم إعداد بسكويت الشاي عن طريق مزج المكونات الرئيسية وخلطها معًا حتى تتكون عجينة، تشكل العجينة إلى أشكال صغيرة مثل الدوائر أو الأصابع أو الأشكال المربعة، فيمكن تناوله كفطور سريع أو عشاء كما يمكن يحضيرة كسناك بين الوجبات للاطفال، والآن سوف نستعرض مكونات وطريقة تحضير في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل بسكويت الشاي
لعمل بسكويت الشاي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الزبدة طرية.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
قم باتباع الخطوات التالية لتحضير البسكويت:
- أولا في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة والسكر بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضف البيضة وفانيليا السائلة إلى الخليط واخفق حتى يتم دمجها تمامًا.
- ثم أضف الطحين والملح إلى الخليط واخفق حتى يتم تكوين عجينة.
- وبعد ذلك قم بتغطية العجينة ببلاستيك تغذية واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نضع العجينة من الثلاجة وباستخدام اليدين، قم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- استخدم الشوكة لتزين كرات العجينة من الجوانب.
- قم بخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى ذهبي فاتح.
- ثم بعد ذلك اخرج البسكويت من الفرن ودعها تبرد قليلاً قبل تقديمها مع فنجان من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح الوصفة
- للحصول على بسكويت الشاي اللذيذ والناجح، إليك بعض النصائح الهامة:
- أولا يجب استخدم الزبدة الطازجة والسكر الناعم والدقيق الجيد السائب للحصول على نتيجة أفضل.
- كما يجب أن تكون نسبة الزبدة إلى الدقيق حوالي 1:2. هذه النسبة تعطي البسكويت قوامًا طريًا ومقرمشًا.
- يجب بعد خلط المكونات، قم بتغطية العجينة وتبريدها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة. هذا يساعد في تثبيت العجينة وجعلها أكثر سهولة في القطع والتشكيل.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز بمسافة منتظمة بينها، واستخدم شوكة للضغط على الكرات قليلاً لإعطائها تموجات خفيفة وللحصول شكل جميل.
- لا تخبز البسكويت لفترة طويلة، حيث يمكن أن يتحول إلى بسكويت جاف.
- بعد أن تنتهي من خبز البسكويت، اتركها لتبرد على صينية الخبز لمدة دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد. هذا يساعد البسكويت على التماسك والحصول على قوام هش.