هل تحبي بسكويت اللوتس؟ هل تريدي تحضيره في منزلك بمكونات بسيطة وبدون فرن؟ سنشارك معكي وصفة رائعة لبسكويت اللوتس والتي تحتاج فقط إلى ثلاث ملاعق زبدة وثلاثة أكواب دقيق، وتستطيعي تحضير أكثر من 70 حبة بسكويت بكل سهولة ويسر، تابعي معنا الخطوات التالية واستمتعي ببسكويت اللوتس الهش والمقرمش.
طريقة عمل بسكويت اللوتس
المكونات
- 400 جرام دقيق (حوالي 3 أكواب).
- 80 جرام عسل أبيض (حوالي ثلث كوب).
- 100 جرام زبدة (3 ملاعق كبيرة).
- ملعقة كبيرة عسل أسود.
- 150 جرام سكر (حوالي كوب).
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- مقدار ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخلط الدقيق مع القرفة والقرنفل والجنزبيل والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح، ونتركه جانباً.
- في وعاء آخر نضع الزبدة والعسل الأبيض والعسل الأسود والسكر والفانيليا، ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية ورغوية.
- نضيف البيضتين إلى خليط الزبدة ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، ونعجنه باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نشكل من العجينة كرات صغيرة بحجم الجوز، ونضغط عليها باليد لتصبح دوائر رقيقة، ثم ننقشها بالشوكة أو بقطاعة البسكويت.
- نرص البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة، ونترك مسافة بينها لتتمدد أثناء الخبز.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبز البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماما في الصينية، ثم نحفظه في علبة محكمة الغلق.
نصائح لعمل بسكويت اللوتس
- يمكنك استخدام الزبدة النباتية بدلاً من الزبدة الحيوانية إذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي.
- كما يمكنك استبدال العسل الأسود بالعسل الأبيض إذا لم يتوفر لديك، ولكن العسل الأسود يعطي البسكويت لونا ونكهة أفضل.
- يمكنك تنويع نكهة البسكويت بإضافة بعض الزبيب أو الجوز أو الشوكولاتة المبشورة إلى العجينة.
- كما يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة أو اللوتس المطحونة أو حسب رغبتك، واستمتعي بطعم البسكويت اللذيذ أفضل من الجاهز تماماً.