عمل بشاميل سهل وسريع ومظبوط معاكي هيشرفك في العزومات، حيث يعتبر البشاميل أو الصلصة البيضاء من أكثر أنواع الصلصة التي يتم إستخدامها في تحضير الكثير من الأطعمة المختلفة ومن الأكلات المشهورة بها هي المكرونة بالبشاميل، وتعتبر من أسهل الوصفات وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة حيث تتميز بطعمها الشهي اللذيذ، وسهولة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة، وبدلا من شرائها جاهزة يمكنك أن تقوم بتحضيره في المنزل وسوف نذكر طريقة عمله في هذا المقال.
عمل بشاميل سهل وسريع
حتى تستطيع عمل البشاميل سوف تقوم بإحضار هذه المكونات: نصف كوب من الدقيق، و 2 كوب ونصف من الحليب، وكذلك نصف كوب من الزبدة، وربع ملعقة صغيرة من الملح وأيضا الفلفل الأسود.
طريقة عمل البشاميل
نضع الزبدة على النار حتى تذوب.
وبعدها نبدأ في إضافة الدقيق، ونترك هذه المكونات لمدة قليلة.
ثم نضيف الحليب على هذه المكونات مرة واحدة ونستمر في التقليب والتحريك حتى يصبح خليط ممزوج وتقيل نسبيا.
نرفعه في هذه المرحلة من على النار ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبه.
بعد ذلك نضيف إليه قطعة من الزبدة حتى لا يجف ويتماسك.
عمل بشاميل سهل وسريع وسهل
خطوات تحضير مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
بعدما قمنا بتحضير بشاميل سهل يمكننا أن نحضر وصفة مكرونة بالبشاميل بها وسوف نبدأ بتحضير اللحمة المفرومة وباقي المكونات كالتالي:
نضع كمية من الماء على النار لسلق كمية من المكرونة.
ثم نضع مقلاة على النار وتكون درجة حرارة متوسطة.
نضيف بعض الزيت والبصل، ونقلبهم معا حتى يستوى البصل.
نضيف معلقة صغيرة من الثوم، ونقلبها ثم بعد ذلك نضيف اللحم المفروم.
نستمر في التقليب حتى تتفتت اللحمة وتصبح بنية اللون.
نضيف الملح وصلصة الطماطم ليكون مذاقها أفضل، ونقلبها حتى يتبخر السائل.
نرفع اللحمة من على النار ونتركه للاستخدام.
عمل المكرونة بالبشاميل
بعد تحضير البشاميل واللحمة المفرومةو سلق المكرونة نبدأ في ترتيب الصينية لادخالها الفرن كالتالي:
نضع نصف مقدار المكرونة في الصينية، ونفردها بطريقة جيدة.
نوزع خليط اللحمة على المقدار بالتساوي.
نضيف باقي مقدار المكرونة فوق اللحمة.
نضيف خليط البشاميل فوق المكرونة، ونوزعها بشكل جيد.
نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون لمدة 30 – 40 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك نستطيع أن نقوم بتقطيعها وتقديم قطعة مكرونة بالبشاميل دافئة.
قدمنا لحضراتكم عمل بشاميل سهل وسريع وبطريقة مظبوطة تجعل المكرونة متماسكة وذو مذاق شهي لتحضير تلك الوصفة بكل حب لعائلتك وللعزومات بدون أن تخافي من فشل البشاميل.