عمل الكرشة بالبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة جدًا والطعم مميز وشهي مثل المطاعم تمام، حيث تعتبر الكرشة من المأكولات الشهية التي يفضلها الكثير من الناس وهى تعتبر فاكهة اللحوم ويفضل معظم الناس تناول الكرشة مع الممبار والطحال ولحمة الرأس ويعتبر الناس تناول مثل هذه المأكولات هي أفضل من تناول اللحوم نفسها وذلك للمذاق المميز لهذه المأكولات.
طريقة عمل الكرشة بالبطاطس بطريقة سهلة
سوف نقوم بتوضيح مكونات وخطوات عمل الكرشة مع البطاطس بطريقة بسيطة واقتصادية وشهية خلال السطور القادمة.
مكونات الكرشة بالبطاطس
- نصف كيلو جرام من الكرشة وتكون نظيفة وناصعة البياض.
- حبة من البصل.
- جبة من الجزر.
- حزمة من الكرفس
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير العنب.
- كوب من عصير الطماطم أو صلصة الطماطم.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
- حبة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من المرمرية.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- حزمة من البقدونس الطازج.
- حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
طريقة تحضير الكرشة
نقوم بتقطيع الجزر والبصل إلى قطع صغيرة جدا.ثم نقوم بتجهيز البطاطس وتقطيعها إلى شرائح وتكون الشرائح متوسطة السمك ليست بالرقيقة.نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به الزيت والكرفس والجزر والبصل المقطع إلى قطع صغيرة.نقوم بإضافة الكرشة إلى المكونات السابقة.ثم نضيف إليها الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح ويفضل إضافة بعض أعشاب الطبخ إليها.نترك الوعاء على النار مع التقليب حتى تأخذ المكونات رائحة الأعشاب المضافة.بعد ذلك نقوم بإضافة الخل وعصير العنب إلى المكونات ونترك الوعاء بدون غطاء حتى تتطاير.نقوم بعد ذلك بإضافة صلصة الطماطم إلى المكونات وهى على النار وكوب ماء.نترك المكونات على النار حتى تتم عملية الغليان للمكونات ويقدر الوقت على النار بساعة كاملة ويكون الغطاء على الوعاء.بعد التأكد من نضج الكرشة تماما نقوم إضافة شرائح البطاطس إليها وهى على النار.بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من الماء إلى المكونات حتى يتم النضج الجيد للبطاطس وذلك خلال ربع ساعة.بعد التأكد من نضج الكرشة والبطاطس يجب إجراء عملية التذوق حيث يمكن إضافة القليل من الملح أو الفلفل إلى المكونات.نقم بتهدئة النار وإنزال الوعاء من على النار وتقديم الكرشة في أطباق التقديم مع الطحال أو الممبار أو لحمة الرأس.تلك طريقة عمل الكرشة بالبطاطس مثل المطاعم بمذاق شهي ورائع سوف يحبونه أطفالك فضلاً عن القيمة الغذائية العالية الموجودة في هذا النوع من الأطعمةـ