تبحث السيدات عن طريقة عمل ملبن حلاوة المولد بأبسط الطرق، وذلك بالتزامن مع ارتفاع أسعار حلويات المولد في المحلات الشهيرة، لاسيما أن الملبن المحشو بالمكسرات مثل عين الجمل والفستق هو قطعة مفضلة يبحث عنها الجميع بداخل طبق حلويات المولد، سوف نوضح طريقة عمل الملبن في المنزل بالتفصيل.
مقادير عمل ملبن حلاوة المولد
لإعداد عدد من قطع ملفوف الملبن المحشو، قومي بتحضير المكونات التالية:
- عدد ٤ كوب من الماء.
- عدد نصف كيلو من السكر الأبيض الناعم.
- ٢/٣ كوب من عسل جلوكوز.
- عدد نصف كوب من النشا.
- عدد ١ ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء الورد بمعدل ٥ جرام.
- عين جمل بدون قشر.
خطوات تحضير ملبن حلاوة المولد
اتبعي الخطوات التالية للحصول على ألذ قطع من الملبن:
- في وعاء كبير قومي بوضع الماء والسكر ثم قومي برفع الوعاء على النار مع التقليب حتى تمام الذوبان.
- استمري بالتقليب حتى مرحلة الغليان.
- أضيفي عسل الجلوكوز حتى تلاحظي ظهور شوائب بيضاء اللون.
- قومي بإذابة كمية النشا في ١٠٠ جرام من الماء ثم ضيفي الخليط إلى الوعاء واستمري في التقليب.
- قومي بإضافة ماء الورد والفانيليا وملح الليمون.
- بعدها قومي بتفريغ محتويات الوعاء في صينية مدهونة بسكر بودرة مع طبقة خفيفة من الزيت لمنع الالتصاق.
- وزعي المكسرات على بطريقة عشوائية.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تمام التماسك.
- قومي بتقطيع قطع الملبن مع رش السكر للتزيين.
طريقة عمل السودانية في المنزل
تعد السودانية من أفضل وأشهى الحلوى المفضلة ضمن حلويات المولد، والمميز أنه من السهل تحضيرها في المنزل وذلك من خلال الخطوات الآتية:
- أحضري وعاء وأضفي نصف كوب من السكر مع نصف كوب من الماء ومعلقتين من عسل الجليكوز وملعقة من عصير الليمون.
- قومي بوضع المكونات مع بعضها البعض على نار هادئة ليصبح متماسك.
- ثم قومي بإضافة كوب من الفول السوداني إلى المكونات مع الإستمرار في التقليب.
- أحضري صينية بها زيت ثم قومي بإضافة خليط الفول السوداني.
- بعد أن يبرد قومي بتقطيع الفول السوداني.
- للأحتفاظ بالفول السوداني يمكن استخدام البلاستيك أو ورق الزبدة.