فطائر مقلية ، يتم تحضير هذا النوع من الفطائر بمكونات سهلة وبسيطة كما أنها مكونات اقتصادية لا تحتاج إلي اللحوم بل تحتاج إلي الخضار الذي يمد الجسم بالكثير من الفوائد، حيث لا يرغب الكثير من الأطفال في تناوله منفردا لذلك تقديمه بهذا الشكل وهو الفطائر المقلية يجعلهم يرغبون به، وتعد الفطائر مناسبة جداً للفطور والكثير من الوجبات الأخرى، كما أنها سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطائر مقلية باستخدام الخضار والجبن بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل فطائر مقلية اقتصادية
تتكون الفطائر من مكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ
حبة من البيض.
كوب من الحليب الدافئ.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
4 أكواب ونصف من الدقيق.
حبة من البطاطس.
1فلفل أحمر.
1 فلفل أخضر.
بصلة.
بقدونس.
كوب من الجبن (تولوم أوموتزاريلا أو حسب الرغبة).
زيت للقلي حوال 2 كوب.
فطائر مقلية بدون لحوم
طريقة التحضير
يتم تحضير فطائر مقلية اقتصادية بخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ
نضع في وعاء عميق البيضة ثم نخفقها بالمضرب اليدوي، ثم نضيف الماء والحليب الدافئ.
ثم نضيف الخميرة والملح والسكر ثم نخفق المكونات جيداً بالمضرب، ثم نضيف الدقيق.
نقلب المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق وتتجانس المكونات وتصبح ملساء خالية من أي تكتلات من العجين.
نغطى العجينة ونتركها حتي تختمر لمدة 30 دقيقة.
نقوم بتقطيع الخضار إلي قطع صغيرة الفلفل الأحمر والأخضر، ونقطع البقدونس والبصل أيضاً إلي مكعبات صغيرة جداً.
ثم نقوم ببشر البطاطس باستخدام المبشرة.
نحضر العجينة بعد أن تكون اختمرت جيداً، ثم نجمعها باليد أو الملعقة حتي نخرج منها الهواء.
ثم نضيف إليها الخضار الفلفل والبصل والبقدونس والبطاطس المبشور ثم نضيف كوب من الجبن.
نخلط جميع المكونات بالملعقة جيداً حتي تتداخل مع بعضها البعض وتتجانس تماماً.
نضع الخليط داخل كيس بلاستيك أو كيس حلواني.
طريقة التسوية
نضع مقلاة على النار ثم نضيف إليها الزيت ثم نترك الزيت، حتي يسخن على درجة حرارة متوسطة.
ثم نقوم بقص طرف الكيس الذي به الخليط ثم نضغط على الكيس حتي تخرج العجينة ثم نقص العجينة باستخدام المقص.
حجم العجينة يكون على حسب اختيارك كبيرة أو قطعة صغيرة أومتوسطة، ويفضل أن تكون قطع متوسطة.
نترك العجينة داخل الزيت حتي ترتفع ثم تقلب من حين لآخر، حتي تأخذ اللون الذهبي.
ثم نخرجها من الزيت على محارم ورقية، حتي نتخلص من الزيت الزائد.
نكمل نفس الخطوات مع الكمية المتبقية، ثم نقدم الفطائر بألف هنا وشفا.