كيك البرتقال هو كيك لذيذ ومنعش يتميز بنكهة البرتقال الحمضية الرائعة، يعتبر كيك البرتقال خيارا مثاليا للمناسبات المختلفة، سواء كانت احتفالات أعياد الميلاد أو الاجتماعات العائلية أو مجرد لحظات الاسترخاء في المنزل يتم استخدام عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور لإضافة النكهة الطبيعية الغنية على العجينة، يتم تكوين الكيك عن طريق خلط المكونات الأساسية مثل الدقيق والسكر والزبدة والبيض وعصير البرتقال وقشر البرتقال، ثم يتم خبزه في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، يمكن تحسين نكهة كيك البرتقال بإضافة بعض التوابل المثلجة مثل القرفة أو الهيل أو الفانيليا يمكن أيضا تزيين الكيك بغطاء من الجلي المصنوع من عصير البرتقال والسكر لإضفاء لمسة إضافية من الحلاوة باختصار، كيك البرتقال هو خيار رائع لمحبي البرتقال والحلويات اللذيذة، يتمتع بنكهة طازجة ومنعشة تجعله خيارا مثاليا للتمتع بلحظات الحلوى.
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ونصف كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب زبدة طرية.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
- قشرة برتقالة مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
- 1/4 كوب سكر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشي الدقيق لتغطية قاع القالب والجوانب.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر وباكينغ باودر والملح.
- ضيفي الزبدة وامزجي المكونات حتى يتكون خليط متجانس ورملي.
- ضيفي البيض واخفقي المكونات جيدا حتى تمتزج، ضيفي عصير البرتقال وقشرة البرتقال المبشورة والفانيليا، اخفقي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- صبي العجينة في قالب الكيك المجهز.
- ضعي قالب الكيك في الفرن المُسخن مسبقا واخبزيه لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضجه بواسطة سكين نظيفة (إذا خرجت نظيفة فإن الكيكة جاهزة).
- أثناء خبز الكيكة، قومي بتحضير الغطاء، في وعاء صغير، امزجي عصير البرتقال والسكر حتى يذوب السكر تماما.
- بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا في القالب ثم قومي بنقلها إلى رف التبريد.
- أثناء ما تزال الكيكة دافئة، قومي بسكب الغطاء من عصير البرتقال والسكر فوق الكيكة، اتركي الكيكة لتبرد تماما قبل تقديمها.