تبحث الأمهات عن أكلات سريعة لا تحتاج إلى وقت طويل خاصة مع أرتفاع درجات الحرارة وتعد الكبد والقوانص من الوجبات البسيطة والمغذية والتي يمكنك عملها وتقديمها بعدة طرق مختلفة، وهي وجبة متكاملة خاصة إذا تم تقديمها مع بطاطس محمرة وسلطة طحينة وعيش بلدي أو أرز، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكبد والقوانص بطشة الخل والثوم فتابعونا.
طريقة عمل الكبد والقوانص بطشة الخل والثوم
يمكنك الآن عمل وجبة غداء سريعة وغير مكلفة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو كبد وقوانص.
- حبة بصل كبيرة مقطعة.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع.
- حبة طماطم مقطعة.
- 2 ملعقة زيت أو سمنة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- فنجان صغير خل.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتنظيف الكبد والقوانص من الدهون والشوائب العالقة بها ثم نغسلها جيدا تحت الماء الجاري.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الكبد والقوانص ونضيف عليه ملعقة من الطحينة مع ملعقة من الملح وملعقة صغيرة خل.
- ونتركها منقوعة في هذا الخليط لمدة لا تقل عن ساعة للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بها ثم نرفع قدر على النار.
- ونضيف بداخله الزيت أو السمنة مع البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضع القوانص مع رشة فلفل أسود.
- وبعد ذلك نضع الكبد ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكزبرة المطحونة ثم نضيف الماء.
- ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق حتى تنضج في وعاء أخر نضع ملعقة زيت ونشوح الثوم حتى تخرج رائحته.
- ثم نطفي الثوم بالخل وبعد ذلك نضع الطماطم المقطعة مع الفلفل ونتبل بالملح والفلفل الأسود وباقي كمية الكزبرة.
- نضيف هذه الطشة على الكبد والقوانص ونتركها على نار منخفضة لمدة 5 دقائق ثم تقدم مع بطاطس محمرة.
- ويمكنك أيضا عمل سلطة طحينة بجانبها من خلال إحضار وعاء ووضع كمية مناسبة من الطحينة بداخله.
- مع القليل من الماء والخل ونتبل بالملح والفلفل الأسود وأيضا الكمون والكزبرة وعصير الليمون وربع ملعقة ثوم مفروم.
- تقدم هذه الوجبة مع أرز مصري أو عيش فينو أو بلدي مع سلطة خضراء وسلطة طحينة وبالهنا والشفا.