طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، الكيكة الاسفنجية تعد من الحلويات المشهورة في بلاد الغرب والعرب وتتميز بسهولة تحضيرها، وعادة ما تقدّم في المناسبات المختلفة مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد وغيرها، ولكن الكثير من السيدات يعتقدون أن تحضير الكيكة الاسفنجية فى المنزل أمر صعب ولكن على عكس ذلك فالأمر سهل جدا فقط اتبعوا المكونات التي سوف نوضحها لكم وخطوات التحضير خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
مقادير الكيكة الاسفنجية
نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل لعمل الكيكة الاسفنجية وهي:
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب حليب سائل.
- 2 ظرف فانيليا.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ظرف بيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- رشة ملح.
- ملعقة خل ابيض.
طريقة عمل كيكة الاسفنجية
ولعمل الكيكة الاسفنجية بطريقة ناجحة اتبعوا الخطوات الآتية:
أولا قومي بخفق السكر والبيض جيداً حتى يتضاعف حجمها.بعد ذلك قومي بوضع الحليب والفانيليا واستمري في الخفق.ثم قومي بوضع الزيت بالتدريج أثناء الخفق وضيفي الخل للحصول على كيكة هشة.قومي بوضع البيكنج بودر وذرة الملح وضيفي الدقيق بالتدريج.قلبي المكونات جيداً في اتجاه واحد فقط لتحصلي على قوام الكيكة.قومي بإحضار صينية الفرن ثم ادهنيها بالمادة الدهنية ورشة الدقيق لعدم التصاق الكيكة في الصينية. قومي بصب خليط الكيك في الصينية ثم قومي بوضعها في فرن ساخن على درجة 180 مؤيدة.اتركي الكيكة حتى تنضج لمدة من 25 ل 30 دقيقة حسب الفرن.بعد مرور 25 دقيقة قومي بوضع خلة في الكيكة للتأكد أنها نضجت.أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما بعد ذلك يتم تزينها وتقديمها وبالهنا والشفا.سر نجاح الكيكة الإسفنجية
هناك بعض النصائح الهامة للحصول على كيكة ناجحة ومن أهمها:
أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.خفق البيض والسكر جيدا في اتجاه واحد.نخل الدقيق قبل الاستخدام ويوضع تدريجيا.استخدام صينية لها حواف مرتفعة.عدم فتح باب الفرن إلا بعد ربع ساعة من وقت دخول الكيكة.استخدام بيكنج بودر جيد لأنه من أسباب نجاح الكيكة.يجب تسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيكة.