تعد خلية النحل من أنواع المعجنات المشهورة ويتم تحضيرها في جميع مطابخ العالم العربي والغربي كذلك، ويكثر تقديمها خاصة في الأعياد والمناسبات ، ويتم تحضيرها في وقت قصير، ويحبها الجميع حيث تتميز بالمذاق اللذيذ الشهي، وتتعدد طريقة عمل خلية النحل فمنها مالحة ومنها حلوة، وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها في هذا المقال.
طريقة عمل خلية النحل
كما ذكرنا سابقًا فهناك العديد من طرق تحضير خلية النحل، وسوف نرفق لكم فيما يلي أشهر أنواعها وهي خلية النحل بالتمر، وتتمثل خطوات التحضير فيما يلي:
مقادير خلية النحل مضبوطه
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- عدد 25 حبة من التمر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كوب كبير من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من الزعفران.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة خلية النحل القطنية
- نحضر العجان الكهربائي ونضع به كمية الدقيق، كما نضيف كل من الحليب البودر، والبيكنج بودر، والملح، والسكر، والخميرة، ونخلط المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك يتم إضافة كلا من الزيت، والماء، والبيض، والزعفران، ونخلط المكونات مع بعضها البعض ونستمر في العجن وذلك لمدة تصل إلى 5 دقائق.
- ثم نحضر الطبق مدهون بكمية قليلة من الزيت ونضع به العجينة ونغلف الطبق جيدا، ونتركها تختمر في مكان دافئ ومظلم.
- بعد اختمار العجينة نقوم بالضغط عليها حتى نخرج كمية الهواء الموجودة بها.
- بعد ذلك نرش كمية قليلة من الدقيق على لوح مسطح ونضع عليه العجينة.
- ثم نقوم بتقطيع العجين إلى 15 قطعة ونضع في كل قطعة كمية مناسبة من التمر.
- بعد ذلك نضع كرات خلية النحل في صينية، ونتركها عدة دقائق حتى ترتاح.
- ثم نحضر صفار بيضة ونخلطها بكمية قليلة من الملح والحليب، وندهن وجه العجين بهذا الخليط.
- بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقا ونتركها لمدة 10 دقائق وهكذا تكون خلية النحل جاهزة للتقديم، وذلك بعد وضع الزعفران والحليب على الوجه.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل خلية النحل وهي من المعجنات اللذيذة، التي يمكن تحضيرها على الفطور أو العشاء، فسوف يحبها الصغار كثيرًا.